今日の料理 第3回 2024/3/14~3/17

「今日の料理」の第3回記事がやってまいりました!
もうすっかりこのブログの定番になる雰囲気に満ちていますね!

すでにBlueskyとXで紹介した料理ですがよろしくお願いします!(*゚ー゚)

3/14 - 梅じゃこ炒飯


梅じゃこ炒飯(2024/3/14)

3/14は梅肉とちりめんじゃこを使った和風炒飯を作りました!

これは以前にも作ったことがあるのですがおいしいのですよ!(●・ω・)

本来は小梅のみじん切りとちりめんじゃこを使うのですが、
小梅を使うのが面倒だったので梅肉チューブで済ませました!

梅肉もちりめんじゃこもしっかりとした旨味のある素材なので、
他の味付けはごく最小限でいいというのが強みですね!

そこに炒飯ならではの香ばしさが加わってくれるというわけです!

3/15 - 焼き鳥温玉丼


焼き鳥温玉丼(2024/3/15)

この「焼き鳥温玉丼」は思っていた以上に大当たりになりましたね!

以前に焼き鳥丼はしたことがあったのですが、
そのときは炒めた鶏肉に青ねぎを散らしただけだったので、
味が単調になってしまって不満が残ってしまったのですね;

そこで今回は白ねぎのぶつ切りをオーブントースターで焼いて、
焼いたねぎの甘さと香ばしさを引き出しましたが、これが大正解でした!(`・ω・´)

そしてネットを見てるときにフォローしているイラストレーターさんが、
「今日は鶏の照り焼きに温玉を乗せよう」とつぶやいていて、
「これだ!」となって、それを自分の料理にも取り入れました!

メリハリをつけたことで、一気に料理全体が化けてくれましたね!

3/16 - かっぱ寿司


かっぱ寿司(2024/3/16)

これは自作料理でも何でもなく、単にかっぱ寿司で外食しただけですね!
3/16は誕生日ということで、この日はお寿司を食べに行きました!(=゚ω゚)

自分はお寿司の海老が好きなので、海老を大量に食べるということと、
わさびを大量に使うのをわかりやすく表現するためにこの写真にしました!

たぶん海老だけで7皿ぐらいは食べたのではないですかね!

わさびについては、自分としてはこれでも控えているつもりのほうです!

3/17 - 永谷園の麻婆春雨


永谷園の麻婆春雨(2024/3/17)

麻婆春雨系の料理はいつもタレも含めて自分で作るのですが、
このときは家に永谷園の麻婆春雨が置いてあったのでそれを使いました!

実は自分はこの手の麻婆春雨の素を使うのは初めてなのですよね!(*゚◇゚)

ただこのままだとさすがにひき肉の量がさみしくなってしまうので、
肉味噌だけは自分で作って追加しています!

すると意外に味もしっかりしていて思っていたよりもおいしかったですね!

麻婆春雨は永谷園が作った創作中華料理だとも言われているので、
今回は元祖の味を初めて体験したというふうにも言えそうですね!

そういうことで参考になる部分はありましたね!


今回作った4つの料理の中での最優秀賞は「焼き鳥温玉丼」ですね!
これは今回加えたアレンジが全てドンピシャでハマりましたね!

ということで、次回以降もどうかよろしくお願いいたします!(゚x/)モシュリッ

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ おうちごはんランキング このエントリーをはてなブックマークに追加
(クリックしてくださる際にはCtrlキーを押しながらすると非常に楽です。)

テーマ : おうちごはん | ジャンル : グルメ

コメント

 
和風炒飯はだしの素とかは入れてあるのですか?
焼き鳥丼は卵とじにすることはあったけど温泉卵か!ふむふむφ(・ε・)フムフム
マーボー春雨はにらを追加することもありますよ~。
色々参考になりますねぇ~
leaves先生、こんばんは!

和風炒飯は和風だしなどのだし系は全く使ってないです!
もう梅肉とちりめんじゃこだけで十分な旨味が出るのですよ!

せいぜい味の素をちょこっとだけ加えるぐらいですかね!
味付に使ったのはシンプルに醤油と胡椒だけでした!(●・ω・)

焼き鳥丼の温泉卵は思っていたよりも正解でしたね!

しかもこれ今回は写真の関係もあって最初に入れましたが、
味変として中盤あたりに投入するという手もありますしね!

麻婆春雨は自分で作るときは絶対にニラを入れるのですよ!
やっぱり麻婆春雨の最高のパートナーはニラですよね!

このあたりはleaves先生と気が合うなぁと思うことが多いです!

ではでは、コメントありがとうございました!(゚x/)
梅ジャコのチャーハン に 焼き鳥丼 これいいですね ^^
そういえば 焼き鳥丼は作ったことがありません そうかそうか その手がありましたね ^^
焼き色を付けてタレ絡めて ><
おいしそうです ^^

  駐在おやじ
駐在おやじさん、こんばんは!

真面目に鶏肉を串にさして焼くとなると大変ですが、
フライパンで鶏肉に焼き色を付けたうえで炒めて、
そこに焼き鳥のたれを絡めて焼くのはすごく簡単なので、
焼き鳥丼は実は意外とお手軽な料理だったりしますね!

そこに今回のように工夫を入れるとかなり化けてくれますね!(●・ω・)

ねぎをオーブントースターで焼くのはぜひ再現してみてください!

ではでは、コメントありがとうございました!(゚x/)
ちりめんじゃこのチャーハンは、小松菜とかつかうと幅が出るかもですね。
焼き鳥どんは白髪ねぎをのせるだけで、風味が増すと推察しました。いずれにせよ、いまのままでも美味しい気がします。
炒飯はボクもやってみようと思いました。
焼き鳥おうじさん、こんばんは!

たしかにじゃこ炒飯はこのままだと見た目がさみしいので、
何らかの合う野菜をチョイスするというのもありそうですね!(●・ω・)

小松菜はクセもないので、その中では最適ではありそうですね!

焼き鳥丼はたしかに緑の小ねぎだとアクセントが弱いのですよね!
ここが白髪ねぎになるとググッと風味が増しそうではありますね!

じゃこ炒飯はこだわるなら梅肉チューブを使うのではなくて、
カリカリ小梅をみじん切りにして加えるとなおいいですよ!

そうすると色もピンクが入っていっそう鮮やかになりますからね!

ではでは、コメントありがとうございました!(゚x/)

コメント

 
管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

Powered by FC2 Blog
/ ある事件の記録ブログ版
Copyright © He can eat anything but himself! All Rights Reserved.