7/19発売 麺や福はら監修 芳醇鶏そば塩味

7/19発売のサンヨー食品
「麺や福はら監修 芳醇鶏そば塩味」
を食べました!

西日本のファミリーマートのみの限定発売となります!

7/19発売 麺や福はら監修 芳醇鶏そば塩味

今回は「ラーメンデータベース」系のカップ麺の新作となります!

ファミマは「ラーメンデータベース」とのコラボ系のカップ麺と
「ラーメンデータバンク」とのコラボ系カップ麺の両方があるので、
どれがどれだったかちょっとわからなくなってくるのですよね;

さて、この「麺や福はら」は大阪の水鶏系ラーメンの有名店です!(`・ω・´)

実は自分は訪問したことがあって、そのときに
今回のモデルともなっている塩ラーメンを食べています!

もし気が向いたら、そのときのレポート記事も見てくださいませ!
麺や福はら 特製芳醇鶏そば 塩

このお店は本当にものすごくレベルの高いお店なのですよ!
とにかく鶏の旨味を味わいたい人には100%オススメできます!

これだけ雑味なく鶏の良さを引き出せるお店は非常に少ないです!

そのカップ麺化ですから、ハードルも高くはなりますよね!

7/19発売 麺や福はら監修 芳醇鶏そば塩味(内容物)

◎内容物 - 後入れの調味油つき


内容物は後入れの調味油(仕上げの小袋)となっています!
ラーメンの性質を考えると、これは鶏油がメインでしょう!

7/19発売 麺や福はら監修 芳醇鶏そば塩味(できあがり)

うん、表面を鶏油がギラギラと覆うスタイルとなっていますね!

◎スープ - 鶏臭く感じるほどに鶏を強く打ち出した一杯


まずはスープですが・・・うん、鶏をかなり強く打ち出してきましたね!(●・ω・)

とにかく鶏油の量が非常に多くなっていますし、
その鶏油も鶏の香りを強烈に放ってきますね!

サンヨー食品が鶏を極端に強く打ち出した商品を作るとき、
あえて鶏のクセや鶏臭さを出してくることがあるのですが、
今回はまさにそういう路線で組み立ててきていますね!

なので、鶏油は量が多いだけでなく香りが非常に強いですね!

それによって良くも悪くも「鶏油臭い」と思うぐらいに主張がきます!

そしてベースの鶏スープに関しても同様にかなり鶏臭さを感じるほどです!(=゚ω゚)

カップ麺的にわかりやすく鶏を打ち出すにはこれぐらいがいいのでしょうかね!

少なくとも「鶏が軟弱」と感じさせられるところは全くないですし、
それゆえに「鶏が強烈」というのははっきりと伝わってきますね!

こうしたスタイルはかつて「麺屋翔」などでも見せてきていましたね!

スープにはサポート的に昆布の旨味がちょっと入っていますが、
前面に出てくるのは明らかに鶏一色となっていますね!

それゆえに水鶏系のスープの再現としてはかなり明確ですね!

ただ「麺屋福はら」の実店舗は鶏は強いもののもっと優しさがあり、
鶏のクセは抑えているので、その点は再現されてはいないのですが、
「カップ麺的な水鶏系のわかりやすさ」としてはいいのでしょうね!

◎スープの原材料


スープの原材料は食塩、チキン調味料、糖類、植物油脂、鶏脂、チキンエキス、
粉末酒、昆布粉末、酵母エキス、発酵調味料という構成になっています!

とにかく全体的に鶏で攻めるという姿勢が伝わってきますね!

◎麺 - 断面の丸い細麺


麺は断面の丸い4分湯戻しの油揚げ麺の細麺です!

実店舗の麺は自分が行ったときは断面の四角い低加水麺でしたが、
そのあたりの特徴に関してはちょっと違っていると言えますね!

こちらはややプリプリ感のある中加水ぐらいの質感でしたし!

ただこだわりのない麺を合わせがちなサンヨー食品としては、
今回はクオリティの麺を採用しているのでかなり助かります!(*゚◇゚)

この麺であれば油揚げ麺臭もかなり希薄ではありますし、
そういう点では楽しみやすい麺となっていますね!

◎麺量と栄養成分


麺の量は70gで、カロリーは418kcalとなっています!
脂質は18.3gで、鶏油が入っているのでけっこう高めです!

◎具材 - かなりシンプルな構成


具材はチャーシューチップ、ねぎとなっています!

ねぎについてはごく普通のもので、なおかつかなり少量です!

なので、ほぼチャーシューチップのみが主役と言えますね!(*゚ー゚)

たしかにトータルとして見ると具材はさみしくはありますが、
肉具材をきちっと入れてくれているのは高評価ではあります!

ただスープの方向性を考えると鶏そぼろのほうが合ったかもですが!

◎まとめ - とにかく鶏だしを強く打ち出した一杯


実店舗のような上品さはそれほど感じられなかったですが、
鶏だしをストレートに打ち出す姿勢は好感が持てるものでした!

それゆえにお店の「鶏の強さ」ははっきり伝わるものになっていて、
そういう点ではお店の特徴を伝える役割はきちんと果たしていました!

サンヨー食品の鶏だしガンガン系が好きな人にはいいでしょう!(゚x/)モギィ

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テーマ : カップめん | ジャンル : グルメ

コメント

 
おはようございます。
このスープはとても美味しかったですね!
ぜひお店訪問してお店のメニュー食べてみたいと思いました。
具とかは入っているだけ」レベルでしたが、
スープのためだけでも買う価値ある商品と思いました。
たういさん、こんにちは!

「麺や福はら」の実店舗のスープはこの数倍おいしいですよ!

鶏の旨味がガンガンきながらもクセのようなものが全くなく、
鶏油も実にフレッシュでネガティブ要素がどこにもないのです!(●・ω・)

自分の中で大阪で5本の指に入るお店と言えますからね!

ではでは、コメントありがとうございました!(゚x/)

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