7/18発売 謹製 旨み溢れる昆布と貝だし醤油ラーメン

7/18発売の東洋水産
「謹製 旨み溢れる昆布と貝だし醤油ラーメン」
を食べました！



東洋水産の「謹製」シリーズからひさびさに新作が出ました！

この「謹製」シリーズは、東洋水産の縦型カップとしては、
最もスープにこだわっていると言えるブランドですね！

それゆえに高級感の味が楽しめるという印象が強いです！（*ﾟ◇ﾟ）

また麺もクオリティが高いので、総合力が非常に高く、
安心して食べられるブランドという雰囲気がありますね！

◎内容物 - 後入れの液体スープつき

内容物は後入れの液体スープとなっています！
この液体スープに貝の旨味が入っているのでしょうかね！



うん、いかにも東洋水産の縦型といったビジュアルですね！

◎スープ - 昆布と貝が主張しつつもバランス型に近い

まずはスープですが・・・バランスを重視したタイプの貝系スープですね！(●・ω・)

スープの土台を下支えしているのは昆布と言っていいでしょうね！
しかしながら、そこまで強烈に主張するようなものではないです！

ほどほどのバランスで、全体をがっちりと支えている感じですね！

そしてそこに貝だしが加わりますが、これもガンガンに主張はしません！

むしろバランス型として、貝の旨味が前面に出てくる感じですね！

今回使われている貝はあさりとホタテ、どちらもクセは控えめで、
なおかつキノコなどの補佐的な香りなどもつけてはいないので、
「ほどほどの貝だし」を意識しているという感じでしたね！

一応はサポート的にここに軽く鶏だしが入ってはいますが、
あくまでスープが弱くなり過ぎないためのサポートなので、
全体を食ってしまうような主張はしていないですね！

このあたりのバランスを考えると、醤油ラーメンなのは正解でしたね！（*ﾟーﾟ）

全体的に優しいだし感を軸に組み立てたスープになっているので、
塩ラーメンだったら麺が買ってしまったという可能性もありますし！

また油脂も軽めなので、そういう点でも優しいスープと言えますね！

もちろん香味野菜がゴリゴリ主張するといったこともないですね！

◎スープの原材料

スープの原材料はしょうゆ、魚介エキス、チキンエキス、食塩、
粉末野菜、こんぶエキス、植物油、香辛料となっています！

いかにも優しそうなバランスであることが伝わってきますね！

◎麺 - 少し厚みはあるがいかにも「謹製」らしい

麺は一定の厚みはありますが、基本的には「謹製」らしい油揚げ麺です！

「謹製」の麺はいわゆる東洋水産の新世代系の麺を代表する、
そういう麺が使われるブランドと言っていいのですよね！（=ﾟωﾟ）

表面は一見やわらかながら、食べると中心にしっかりとコシを感じる、
この食感のコントラストによってリアル感を演出する手法です！

今回は麺の厚みなどから、以前よりはやや強さが出ましたかね！
でも大きな印象としてはそれほど変わってはいませんね！

◎麺量と栄養成分

麺の量は70gで、カロリーは386kcalとなっています！
脂質は15.9gで、麺量を考えるとやや軽めの数字ですかね！

◎具材 - 東洋水産らしい組み合わせ

具材は鶏だんご、メンマ、ねぎという組み合わせです！

ねぎはそこそこ入っていて、リアル系のねぎとなっています！
メンマもそれなりに入り、コリコリとした食感が楽しめます！

主役である鶏だんごは以前とちょっと変わった感じもしますね！(｀・ω・´)

ふわふわ感よりもギュッと詰まった肉感が高まった印象です！
ただ以前のざらつきのある鶏だんごも好きではあったのですが！

◎まとめ - 安心して食べられる貝だしラーメン

貝だしラーメンというと全体的にパンチが強いものが多いですが、
この商品に関してはむしろバランス型を強く指向していましたね！

そうした食べやすい貝だしを求めるなら確実にいけるでしょうし、
あっさりした丁寧なラーメンを求める人にもいいでしょうね！

「謹製」シリーズらしい丁寧な作りが感じられるラーメンでした！(ﾟx/)ﾓｷﾞｼｯ

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