ラーメン人生 JET 鶏煮込みそば

大阪の福島にある「ラーメン人生JET」に行ってきました！
調べてみるとあの「東成きんせい」の事実上の2号店なのですね！

食べログなどでも非常に高い評価を得ているお店です！(=ﾟωﾟ)

今回はその中でも数量限定の「鶏煮込みそば」を食べました！

これはこのところ人気が出ている鶏白湯（パイタン）系ですね！
それもその鶏白湯スープをストレートに生かした感じが
このスープの深い色合いからも強く伝わってきます！

味はさすがに鶏の旨味がこれでもかと出ていますね！
スープの濃度も高く、けっこうねっとりした質感があります！

あえてわかりやすく味の方向性を説明するとしたら、
天下一品のスープの持つ風味と近いものがあります！
天下一品は鶏がらと野菜をひたすら煮込んだものなので、
近いのは当然といえば当然ではあるのですけども！

ただこの鶏白湯は濃度がすごく高いとはいっても、
天下一品のようにポタージュみたいにはなってなく、
ただ純粋に鶏の旨味をスープに出し切ったという感じです！

天下一品の場合はストレートに鶏らしさを感じない人もいると思いますが、
こちらのスープは飲んだ瞬間にその鶏らしさが口の中に広がってきます！

この鶏の旨味の強烈な強さはたしかにクセになりますね！（*ﾟーﾟ）

そしてもう1つ気になったのがこれに合わせる麺ですね！

噛んだときにグッと歯を軽く押し返してくるようなコシ、
中太の太さとこの強いコシが麺の存在感を際立たせてます！

これだけ主張の強い麺だからこそ、強いスープにも負けていません！

これがさっぱりしたスープに合わせていたとしたら、
麺のほうが勝ちすぎるぐらいのインパクトがあります！

でもだからこそスープと麺の主張がうまくかみ合って、
互いが互いを高めあうような効果を出してくれています！

濃厚なのでそれが苦手な人にはさすがに向きませんが、
この鶏の旨味と麺の食感と風味は試してみる価値がありますね！(ﾟx/)ﾓｷｭｰ

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