9/28発売 本店監修 井手ちゃんぽん（2020年）

9/28発売のサンポー「本店監修 井手ちゃんぽん」を食べました！
佐賀の名物ちゃんぽんである「井手ちゃんぽん」のカップ麺です！



「井手ちゃんぽん」はこれまでにも何度かカップ麺になってますね！

もともとはサークルKサンクスのPrimeOneで発売されていました！
ただしこのときは製造メーカーは今とは違ってエースコックでした！

それが2018年にはサンポー食品が製造する商品が発売されています！
改めて九州のメーカーとのコラボという形になったわけですね！

サンポーの商品はあまり多くのお店で発売されないことも多いですが、
この商品に関してはローソンなどで比較的見つけやすいと思います！（*ﾟーﾟ）

というか、ローソンってけっこうよくサンポー商品を扱いますしね！

◎内容物 - かやくが2袋入ってどっさり

内容物はかやく2袋と粉末スープ、調味油となっています！
2つのかやくの内容はそれぞれ異なり、粉末スープは先入れです！



うん、かやく2袋ということもあって、具材はどっさりですね！

◎スープ - 純粋な豚骨スープに調味油で野菜の風味が

まずはベースのスープですが・・・思っていたよりも純粋な豚骨ですね！

あえて最初は調味油を入れずにちょっと食べ進めてみたのですが、
これはもう完全に「豚骨ラーメン」と言っていい味わいですね！

もちろん具材に野菜がたっぷりなので野菜の風味は加わりますが、
ベースのスープはあえてひねらない純粋な豚骨スープですね！

強い豚骨臭があるタイプではないですが、変にひねってはおらず、
まろやかながらもストレートな九州らしい豚骨スープですね！

このあたりはさすが豚骨に強いサンポー食品だなと感じますね！

もともと「井手ちゃんぽん」の大きな特徴となっているのが、
・海鮮スープを使わない豚骨ベースのスープ
・具材にもかまぼこを除いて海鮮を使わない
・具材は野菜をたっぷり
の3つなのですよね！

なので、いわば「豚骨ちゃんぽん」と言えるスープなのですね！

そうした特徴を非常にストレートに打ち出してきていますね！

そして調味油を加えると・・・一気に炒め野菜の風味が出ますね！（*ﾟ◇ﾟ）

なるほど具材をトッピングするときに加わる野菜などの風味、
それを演出しているのがこの調味油にあたるというわけです！

この調味油はおおむね豚脂と野菜風味香味油のミックスですね！

なので、調味油が入ることによって油脂の量もアップしますが、
風味としては野菜によってむしろすっきりするところもあります！

そのため油脂が増えてもそんなに油っこい感じはしないですね！

自分としてはもうちょっとワイルドなほうが好みなのですが、
とはいえこの商品はあくまでちゃんぽんという位置付けですし、
そこまで攻撃的にまとめたいという意図がないのでしょうね！

◎スープの原材料

スープの原材料はポークエキス、豚脂、しょうゆ、香辛料、
食塩、酵母エキス、植物油脂という構成になっています！

原材料の並びは2018年に紹介したものと変わりはないですね！
おそらくスープについてはほぼいじってないのでしょうね！

◎麺 - 香ばしいラード入り中太麺

麺はちゃんぽんらしさを意識した断面の丸い中太油揚げ麺です！

カップちゃんぽんって不思議と油揚げ麺が合うのですよね！
油揚げ麺の香ばしさが全体の味を引き上げてくれるのですよね！

でもってこの麺はラード入りなので香ばしさが強くあります！（=ﾟωﾟ）

ラードが入ると、どうしても油揚げ麺臭が強くもなりますが、
この商品についてはこのラードの風味がいい効果をあげてます！

麺の持つスナック感も含めて、この商品の良さと言えますね！

そして中太の丸い食感もまたちゃんぽんらしさを高めています！

◎麺量と栄養成分

麺の量は90gで、カロリーは609kcalとなっています！
脂質は24.2gで、そこそこ高めの数字となっていますね！

600kcalを超えるとなると、なかなか高いと言えますからね！

◎具材 - きくらげが30％増量

具材はキャベツ、大豆たんぱく加工品、きくらげ、かまぼこです！

この具材の組み合わせ自体は2018年のときと変わってないですね！
ただしパッケージによるときくらげが30％増えたとのことです！

具材の主役となっているのは間違いなくキャベツと言えますね！(｀・ω・´)

決して何か特別な質の良さを見せるキャベツではないのですが、
これだけたっぷり入っていると野菜を楽しむパワーは強いですね！

かやく2袋の両方にキャベツが入っているので量はかなりのものです！

大豆たんぱくは要するにひき肉を模した疑似肉具材ですね！
味はあまりないですが、ちょっとプリッとした食感があります！

これは正直なところあってもなくてもいいような具材ですが！

そしてちゃんぽんには必須のピンクかまぼこも入っています！
このかまぼこが入っているとちゃんぽんらしい雰囲気が出ますね！

そして今回は細切りのきくらげが30％増量されたようです！

きくらげもちゃんぽんではけっこう効果的な具材ですしね！

ただお店の「井手ちゃんぽん」にはきくらげが入らないので、
それがあえて30％増量されたというのも面白くはありますが！

このあたりはカップ麺として採用しやすい具材なのでしょうね！

◎まとめ - 豚骨ちゃんぽんとして優秀

「豚骨ベースのちゃんぽん」としては非常によくできていますね！

サンポーらしい実直な豚骨スープがベースを支えてくれてますし、
そこに加わる野菜の風味もなかなか効果的に機能してくれてます！

そして麺も具材も弱点らしいところはほとんどなかったですね！

豚骨の旨味を楽しめるちゃんぽんを求めるなら間違いないですね！(ﾟx/)ﾓｷｼｰﾇ

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