らーめん極鯛梅塩麺

以前にも行ったことのある天王寺のラーメン屋です！
前回は最初ということで醤油ラーメンを食べていますね！

今回は鯛スープを使い、さらに梅を入れた塩ラーメンを食べました！
タイトルでは「鯛梅塩麺」という名前にしていますが、
たしか今はこの名前が微妙に変わっていたと思います；
でもおそらくスープやラーメンの風味は変わってないはずですね（*ﾟーﾟ）

この見た目はラーメンとしては実に斬新ですよね！

まず真ん中に鶏わさ（鶏のささみの霜降り）があるのが目につきます！
こういうアイデアは他ではなかなか見られないものですね！

そして他の具は水菜、きくらげ、小梅となっています！
そしてどんぶりの端のほうに見える紫色のものはシソですね！

鯛梅塩麺ということで小梅が入ってはいるのですが、
むしろこの小梅はちょっとしたおまけに近いですね！
それ以上にスープに広がる梅の風味が強いのです！

スープの基本はあっさりとした鶏のスープと
このラーメンのウリの1つである鯛のスープです！
あっさりはしてますがしっかりと旨味が出ているのがいいです！(=ﾟωﾟ)

そしてそこにシソと梅のさっぱりとした風味が広がって、
あたかも旨味のある梅茶漬けを食べてるような気分になります！
これだけさっぱりと食べられるラーメンもなかなかないですね！
でもって、なかなかのクオリティを誇っているのがみごとです！

麺は塩ラーメンに合う細めの縮れた適度な固さのある麺です！
このあっさりとしたスープとの相性もなかなかいいですね！

これまでいくつかの塩ラーメンを食べてきましたが、
ここのは他とはちょっとジャンルが違う感じがあります！

ラーメンって疲れてるときなどは重くて食べにくかったりしますが、
この塩ラーメンはむしろそういうときにこそ食べたくなる味ですね！
夏や梅雨の食欲のないときにはピッタリの味だと思います！

しっかりとしたコクがありつつも脂っぽさは弱く、
しかもほどよい酸味が食欲を刺激してくれますから！

こういった一味違ったラーメンもなかなかいいものです！(ﾟx/)ﾓｷｭｷｭｰ

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