6/4発売 うま推し！ えびだし塩ラーメン

6/4発売のマルタイ「うま推し！ えびだし塩ラーメン」を食べました！

マルタイが夏向けに発売した2商品のうちの一つですね！
もう一つは「旨辛山椒担々風ラーメン」となっています！

暑い夏向けに辛い商品として「担々風ラーメン」を、
あっさり商品としてこちらのラーメンを出したようです！



海老だしのラーメンというとけっこう珍しいですよね！

海老系が出るとしてもこってりとしたスープが多いですが、
この商品は明らかにあっさり系を指向していますからね！

ちなみにこのラーメンは新商品という位置づけでもありますが、
同時に1972年に発売して人気を博した「えび味ラーメン」を
ベースにして改良した商品という側面も持っているようです！

さすがに1972年に出たその商品については全く知らないので、
味の比較はせず、あくまで一つの商品として見ていきますが！（=ﾟωﾟ）



お湯を注ぐだけで完成するシンプルな縦型カップとなっています！
価格帯も高くないので、手軽に食べられることが意識されています！

湯戻し時間は「2分半」とカップ麺にしては珍しく「半」がついています！
30秒刻みで湯戻し時間を設定するのはほぼマルタイぐらいですからね！



うん、いかにもあっさりとしたラーメンというビジュアルですね！

まずはスープですが・・・おっ、海老の風味がしっかりしますね！(●・ω・)

それと同時にたしかに懐かしさもあるスープという感じもします！

というのも、現代的な海老系スープはこってり感が強かったり、
海老味噌の複雑さ、さらに海老油でアクセントなどが入りますが、
このラーメンにはそうした現代風の海老感とは違うのですよね！

見ての通りオレンジ色の海老油が入っている気配はないですし、
海老味噌によって複雑な旨味を出していることもありません！

えびせんなどのようなシンプルで香ばしい海老風味なのですよね！（*ﾟーﾟ）

イメージとしてはあみえびを炒って香ばしさを出したうえで、
それをペーストにしたような食べやすい海老風味になってます！

そうした海老スープなのでパンチで攻めるタイプではないですが、
他の風味で海老が隠れないようにバランスがきちんと取られてます！

前面にやってくるのはしっかりと海老で、それを支えるように
鶏や豚などの動物系が加わり、サポート的に魚醤などが入る、
あくまで全体が海老を支えるように組み立てられたスープです！

それでいて狙い通りにあっさりとした味わいに仕上がってますし、
一つの個性的な塩ラーメンとしてきちっと楽しむことができます！

スープの原材料は食塩、砂糖、デキストリン、えびエキス、
クリーミングパウダー、粉末しょうゆ、チキンエキス、ポークエキス、
香辛料、たん白加水分解物、粉末魚醤、でん粉、酵母エキスです！

クリーミングパウダーが意外と多く入ってるのが驚きですね！
ただスープを普通に飲む限りではミルキーな印象はないです！

おそらくそのままだとスープがすっきりとしすぎることから、
クリーミングパウダーでコクを少し調整したのでしょうね！

麺は断面の丸いつるりとした質感の細めの油揚げ麺となっています！

麺の食感の主張はあまり強くなく、つるっと入るのが特徴で、
イメージとしてはひやむぎとかに近いぐらいの質感ですね！

なので、一つの麺として強いアピールをするというよりは、
スープの邪魔をせず上手くなじんですすり心地の良さを立てる、
そうした全体の支え役としての麺といった感じに近いです！（*ﾟ◇ﾟ）

あっさり系のカップ麺で絶対に避けないといけないのは、
麺がスープを食ってしまって暴れてしまうパターンなので、
そういう要素が全くない麺を起用したのは正解と言えますね！

麺がスープの邪魔をしているような感触は皆無でしたからね！

麺は50gとやや少なく、カロリーも271kcalと低くなってます！
脂質は12.5gで、麺量を考えるとおおむね標準的と言えますかね！

具材はかにかまぼこ、卵、ねぎという組み合わせです！

えび塩ラーメンですが、具材は海老ではなくかにかまなのですよね！笑

ただ全体の海鮮らしさを高めるうえでは上手く貢献しています！
ふわっとしていて、なおかつけっこう風味が強いですからね！(｀・ω・´)

海老の風味を強めるために小海老を具材にする手もあったと思いますが、
そうするとどうしても具材がさみしく見えるという問題もありますからね！

そのあたりの具材のチョイスはなかなか難しさもあるのでしょう！
これがどんぶり型だったら後入れ小海老も使いやすいのでしょうけど！

卵はふわふわ系で、自然と麺と絡んで風味を立てるタイプですね！

具材としては目立たないですが、この卵が入ることによって、
「海老風味の卵スープ」的な雰囲気がちょっと強まりますね！

ねぎはごく普通の乾燥具材で、薬味として機能してくれています！

海老風味のあっさりスープって、今の時代は意外にありそうでなく、
そういう点ではなかなか上手いところを突いたスープになってますね！

あっさりしていながらも海老の旨味がしっかり生きてましたからね！

軽く食べられながら、海老の風味も楽しめるなかなか良質な一杯でした！(ﾟx/)ﾓｷｭﾝｯ

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テーマ : カップめん ｜ ジャンル : グルメ