四季物語春のときめきうどん

四季物語の春シリーズの1つでございます！
前回は塩焼そばを紹介しましたね！（*ﾟーﾟ）

縦型カップなのでカップヌードル風に見えますが、
実際にはカップヌードルよりも一回り大きいです！

塩焼そばと同じく桜えびが入っているようですね！

塩焼そばが桜えび一辺倒でひたすら攻めたのに対し、
こちらは桜えび以外にも卵や春を思わせる麩など、
彩りも豊かで見た目からして春らしい仕上がりです！

焼そばもあまりに桜えびに偏ったりさせずに
これぐらい春らしさがあればもっとよかったのですが！

麺はごく普通のフライ麺のうどんが基本なのですが、
従来のものよりもやや薄めの麺になっていますね！
そしてそれが逆に春らしい繊細さを感じさせて、
薄い麺ならではの食感がけっこう生きていました！（*ﾟ◇ﾟ）

そしてもう1つ興味深かったのがおだしですね！
うどんのおだしというとこんぶ＋かつおが基本ですが、
このうどんはなんと鯛＋あさりという組み合わせなのです！

なので、3分待ってふたを開けるとふわっと
あさりの香りが立ち上ってくるのですね！
鯛＋あさりということでとても繊細なのですが、
旨みもしっかりしていてこれは気に入りました！

最後に残るおだしも上品なお吸い物のようで、
ついつい最後まで飲みたくなるよさがあります！

また桜えびもほどよい感じで入っていて、
これも食感や風味のいいアクセントになります！

これは思った以上の力作でしたね！(ﾟx/)ﾓｷｭﾘｯ

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