龍旗信 なんば店 龍旗信ラーメン
「大阪の塩ラーメンのおいしいお店って？」と考えて、
いろいろと調べるうちに見つけたラーメン屋です！
本店は堺市ですが、なんばCITYの近く（日本橋からも近いです）の
「なんばこめじるし」にもお店があるのでそこに行ってきました！
なんとここは全てが塩ベースのラーメンとなっています！
具はチャーシュー、のり、ねぎ、豆苗（えんどう豆の新芽）です！
そしてトッピングとして味玉を入れてもらいました！
あとほんの少しだけフライドオニオンが入っています！
スープは鶏・豚など肉系の風味ををベースにしながらも、
ムール貝を合わせることでコクが十分にありながらも
スッキリとしたとても深い味に仕上がっております！(｀・ω・´)
このスッキリ感とコクの深さのバランスが絶妙なんですよね！
スッキリ過ぎて物足りなさが残ることもなければ、
重くなって塩ラーメンの良さがなくなることもない、
塩ラーメンとしてのベストのバランスになっています！
今まで塩ラーメンのお店をあまり知りませんでしたが、
塩ラーメンも奥が深いということを強く実感しました！
チャーシューはほどよく脂が入ってはいますが、
塩ラーメンの風味を邪魔しないように考えられています！
そして意外にも気に入ったのが豆苗ですね！
もやしと比べて水っぽさがなくほのかなコクがあり、
食感はもやしに負けないいいシャキシャキ感があります！
でもって栄養面を考えてもけっこう優れてますよね！
この具のチョイスも実にみごとだと思いました！（*ﾟーﾟ）
麺も太さなどスープとの相性はなかなかよかったです！
もう少しプリッとした食感のほうが好みではありましたが！
とにもかくにもここはやっぱりスープの旨さですね！
あっさり系が好きな人なら間違いなく気に入るでしょうし、
そうでない人でもこれだけコクがあれば好きになると思います！
塩ラーメンをあなどっちゃいけないなと実感しました！
営業時間も長いのでなんばや日本橋に行くときには、
またぜひ行きたいと思わせてくれるお店でした！(ﾟx/)ﾓｷｭｯ
【関連記事】
・龍旗信 なんば店 鶏塩ラーメン
・龍旗信 なんば店 龍旗信ラーメン
いろいろと調べるうちに見つけたラーメン屋です！
本店は堺市ですが、なんばCITYの近く（日本橋からも近いです）の
「なんばこめじるし」にもお店があるのでそこに行ってきました！
なんとここは全てが塩ベースのラーメンとなっています！
具はチャーシュー、のり、ねぎ、豆苗（えんどう豆の新芽）です！
そしてトッピングとして味玉を入れてもらいました！
あとほんの少しだけフライドオニオンが入っています！
スープは鶏・豚など肉系の風味ををベースにしながらも、
ムール貝を合わせることでコクが十分にありながらも
スッキリとしたとても深い味に仕上がっております！(｀・ω・´)
このスッキリ感とコクの深さのバランスが絶妙なんですよね！
スッキリ過ぎて物足りなさが残ることもなければ、
重くなって塩ラーメンの良さがなくなることもない、
塩ラーメンとしてのベストのバランスになっています！
今まで塩ラーメンのお店をあまり知りませんでしたが、
塩ラーメンも奥が深いということを強く実感しました！
チャーシューはほどよく脂が入ってはいますが、
塩ラーメンの風味を邪魔しないように考えられています！
そして意外にも気に入ったのが豆苗ですね！
もやしと比べて水っぽさがなくほのかなコクがあり、
食感はもやしに負けないいいシャキシャキ感があります！
でもって栄養面を考えてもけっこう優れてますよね！
この具のチョイスも実にみごとだと思いました！（*ﾟーﾟ）
麺も太さなどスープとの相性はなかなかよかったです！
もう少しプリッとした食感のほうが好みではありましたが！
とにもかくにもここはやっぱりスープの旨さですね！
あっさり系が好きな人なら間違いなく気に入るでしょうし、
そうでない人でもこれだけコクがあれば好きになると思います！
塩ラーメンをあなどっちゃいけないなと実感しました！
営業時間も長いのでなんばや日本橋に行くときには、
またぜひ行きたいと思わせてくれるお店でした！(ﾟx/)ﾓｷｭｯ
【関連記事】
・龍旗信 なんば店 鶏塩ラーメン
・龍旗信 なんば店 龍旗信ラーメン
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椿さん、おはようございますー！(｀・ω・´)
自分もこれまではあまり塩系に興味を持ってなかったのですが、
こうやっておいしいお店を見つけて食べるとイメージが変わりますね！
こってり系もあっさり系もおいしい店はさすがです！
ここはほんと塩系のラーメンのみなので、
塩ラーメンにかける意気込みがみごとです！
そういえば記事中でうっかり書き忘れてましたが、
ここは味玉がけっこう特徴的でもありました！
普通は味玉って半分に切って提供されるのに、
なぜかここは1個ごろんと入っているのですよね！
「なんでだろう？」と思って食べてみると、
中が半熟で味のしっかりついた黄身がとろっと！
なるほど半熟だから切ってなかったのかと感心しました！
こういったアイデアがあるのも面白いと思いました！
ここはあっさりしながらもコクがしっかりあるので、
スープをすすーっと全部飲んでしまいますね！
単なるラーメンのスープとしてではなく、
おいしい中華風スープとして飲める味でした！（*ﾟ◇ﾟ）
これからも新しいラーメン屋さんに行ったらどんどん紹介します！
椿さんの食欲というかラーメン欲を刺激しすぎるかもですが；
ではでは、コメントありがとうございましたん！(ﾟx/)ﾓｯｷｭﾘ
自分もこれまではあまり塩系に興味を持ってなかったのですが、
こうやっておいしいお店を見つけて食べるとイメージが変わりますね！
こってり系もあっさり系もおいしい店はさすがです！
ここはほんと塩系のラーメンのみなので、
塩ラーメンにかける意気込みがみごとです！
そういえば記事中でうっかり書き忘れてましたが、
ここは味玉がけっこう特徴的でもありました！
普通は味玉って半分に切って提供されるのに、
なぜかここは1個ごろんと入っているのですよね！
「なんでだろう？」と思って食べてみると、
中が半熟で味のしっかりついた黄身がとろっと！
なるほど半熟だから切ってなかったのかと感心しました！
こういったアイデアがあるのも面白いと思いました！
ここはあっさりしながらもコクがしっかりあるので、
スープをすすーっと全部飲んでしまいますね！
単なるラーメンのスープとしてではなく、
おいしい中華風スープとして飲める味でした！（*ﾟ◇ﾟ）
これからも新しいラーメン屋さんに行ったらどんどん紹介します！
椿さんの食欲というかラーメン欲を刺激しすぎるかもですが；
ではでは、コメントありがとうございましたん！(ﾟx/)ﾓｯｷｭﾘ
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私は比較的豚骨のこってりしか食べないんですが、
こういう塩ベースのお店も興味わきますね！
やっぱりそれ専門ですから美味しいそうですね！(´・ω・｀)食べてみたい…
最近ラーメン店に行ってないのでまた行きたいです！
それでは失礼しました！