6/5発売 うどんが主食 讃岐風うどん

6/5発売の東洋水産「うどんが主食 讃岐風うどん」を食べました！

商品名からてっきり「うどんが主食」というお店の
再現カップ麺かと思っていたら全然違うのですね！

「うどんが主食」という名前のレビュアーさんが監修した
カップ麺ということでこのような商品名となったようです！（*ﾟ◇ﾟ）



これまでに幾多のうどんを食べ歩いているということになると、
つゆを飲んだだけでダシ素材の構成も全て読めるでしょうし、
監修の際の開発者への指摘要望などもかなり適格なのでしょうね！

なので、おそらく本人の理想に近いつゆになってると思われます！

麺に関してはカップうどんなので、限界があるとは思いますが！（；ﾟωﾟ）



縦型ながらも後入れ液体スープもあるなど、こだわりは見えますね！
この時点で粉末スープの香りが非常にいいのが伝わってきますし！



うん、具材についてもなかなか充実しているようですね！

まずはつゆですが・・・おぉっ、これはあなどれない旨さですよ！(●・ω・)

これまで食べた正統派系カップうどんのつゆでもかなり最上位、
いやこれなら1位に挙げてしまっていいと思えるほどの内容です！

かつお、昆布、煮干の3つに醤油を合わせたスープとなってますが、
まずこの中でベースをガチッと固めているのが昆布となります！

この昆布だしの深みが関西人としてはかなり気に入りましたね！
この下支えの深みと力強さがあるゆえの旨さだと感じました！

そして前面に出て旨味をビシッと主張するのが煮干となっています！

とはいえ、煮干系ラーメンのようにクセを打ち出すのではなくて、
煮干らしい骨太な旨さがつゆにしっかりと宿っているという感じです！

煮干の旨味は節系などの素材に比べてもストレートさがあるので、
その強さを前衛に立てることによって生かしてきたと言えますね！

そして煮干の二・三歩ほど後ろでふくよかな旨味を広げるのがかつおです！

煮干だけだと前面にグイグイと攻めてくるような旨味になりますが、
ここにかつおを重ねることによって、旨味に広がりが出るのですよね！

かつお＋昆布＋煮干という組み合わせはそう珍しくはないと思いますが、
それぞれの旨味のバランスの取り方が非常に明確でこれは秀逸でしたね！

でもって、スープの底にはかなり大量の煮干などの粉末が入っていて、
エキスだけでなく、ダイレクトなだしの旨味も感じさせてくれますね！(｀・ω・)+

そして醤油は淡口寄りのもので、キレを立てるようなタイプではないです！
なので、つゆの色合いなどに関しては関西のうどんに明らかに近いです！

このつゆに関しては、醤油のバランスについてはこれで正解でしょうね！

というのも、かつお＋昆布＋煮干のだしが見事な深みを持っているので、
醤油の主張を控えることによって、それがより引き立っていますからね！

つゆの原材料は醤油、食塩、魚介エキス、砂糖、こんぶエキス、
たん白加水分解物、植物油、香辛料という王道の内容となってます！

最後に書かれている香辛料は一味唐辛子のことでしょうね！
それほど目立たないですが、ちょこっと一味が入っていましたので！

麺は東洋水産としてはやや珍しい、厚みのある油揚げ麺のうどんです！

東洋水産は日清に比べると麺の厚みがやや控えめであることが多く、
「赤いきつね」などでも、それほど麺の厚みは強くはないのですが、
こちらは5分湯戻しで、縦型ながらもけっこうな厚みを持っています！

質感は表面につるみがあり、その食感はプリッとした力強いものです！

日清の「どん兵衛」がうどんらしいもっちり感を主張するのに比べると、
こちらはそうしたうどんらしさに関しては少々希薄ではあるのですが、
このプリッ、ブリッとした食感もまたなかなかいいものがありますね！

でもって、油揚げ麺臭がけっこう弱いのでつゆを壊さないですしね！

また大きな長所として、麺のほぐれが良く、食感のムラがないのですよね！（*ﾟーﾟ）

「どん兵衛」の縦型版は食感についてはリアルなうどん感がありつつも、
麺のほぐれがあまり良くなく、一部が戻ってなかったりしてますからね！

そうした点に関してはこちらの麺がリードしているところもあります！

麺の量は70gで、カロリーは388kcalとなっています！
脂質は16.2gで、具の小海老天ぷらの分で少しだけ高くなってますね！

具材は小海老天ぷら、卵、かまぼこ、ねぎという組み合わせです！

卵はふわふわ系で食感が良く、ねぎもリアル系のもので味・食感がいいです！
かまぼこはオーソドックスなものですが、不足感は全く感じないですね！

そして非常にいい仕事をしてくれているのが、主役の小海老天ぷらです！

これは決して海老の風味がつけられた揚げ玉といったものではなく、
ちゃんと一つ一つ小海老を天ぷらにしたものとなってるのですよね！

なので、一つ一つの海老の風味や香ばしさがしっかり備わっていて、
なおかつつゆに与える海老の風味などもいいものを持っています！

具材としても秀逸で、つゆを構成する一部としても貢献してるのですよね！

この具材をチョイスした点も大きなポイントと言っていいでしょう！（*・ω・）

柚子や高級七味といった飛び道具などに一切頼ることなく、
王道のつゆで勝負するのって、非常に難しいと思うのですが、
それでこのクオリティなのはうなるほかないと言えるでしょう！

かつお＋昆布＋煮干という組み合わせ自体はよくあるものですし、
小海老天ぷらという具材だって別に珍しいわけではないのですよね！

しかしながら、トータルの完成度としては他に類を見ないほど高い、
ここにはたしかな監修能力の高さを見て取れると言っていいでしょう！

旨いカップうどんを食べたいならマストな一杯と呼べる見事な仕上がりでした！(ﾟx/)ﾓｯｷｷｷｰ

（クリックしてくださる際にはCtrlキーを押しながらすると非常に楽です。）

テーマ : カップめん ｜ ジャンル : グルメ