1/30発売 麺処井の庄監修 辛辛魚らーめん

1/30発売の寿がきや「麺処井の庄監修 辛辛魚らーめん」を食べました！

「辛辛魚」を食べるのはなんと7年ぶりになるのですよね！
自分でもまさかここまで期間が空いてるとは思いませんでした！



かといって、「辛辛魚」が嫌いだったとかいう理由は全くなく、
単に一度食べているので食指が動かなかっただけなのですよね；

どうしても同じカップ麺を2回記事にするのはおっくうになりますし；

単純に自分の辛さ耐性で言えば問題ないレベルの辛さですし、
7年前と比べても安定した人気を得るようになっているので、
ひさしぶりに紹介してみようと思って購入してきました！

ただ・・・困ったことに胃腸風邪がやっと治ったタイミングなのですよね（；ﾟωﾟ）

舌は平気でも、この「辛辛魚」で一度はお腹は壊れるでしょうし、
ヨーグルトと整腸剤を横に置いたうえで食べてみようと思います！



内容物はかやく入り粉末スープ、液体スープ、後入れ粉末スープです！
7年前は海苔が入ってましたが、現在ではそうしたものはありません！

とにかくシンプルに魚粉＋唐辛子粉末に力が置かれているようですね！

この「辛辛魚」ってカップ麺としてのほうが有名になってますが、
本来は「麺処井の庄」で提供されているラーメンなのですよね！

だから、お店のラーメンの再現カップ麺にもあたるわけですね！



この唐辛子＋魚粉の山を見ると「辛辛魚」という感じがしますね！

まずはスープですが・・・あぁ、これは人気の理由がわかりますね！(●・ω・)

唐辛子＋魚粉の山を溶かす前でもスープは十分においしいですね！

やはり大きなポイントはベースの豚骨がしっかりしている点ですね！

唐辛子＋魚粉だけでもおおよそスープの味は固まってくれますが、
土台がしっかりしているかどうかは全体に大きく影響しますね！

スープを飲んでみると豚骨のまったりとしたコクが十分にあって、
なおかつ動物油脂による厚みもほどよく効かされていますし、
これがあるので辛さだけが目立つ感じにならないのですよね！

魚粉はかなり量が多いので、魚介系の旨さも強烈にやってきますが、
これもベースの豚骨がしっかりしてるので過剰に感じないのですよね！

食べていて前面に出てくるのは辛さと魚介の2つではありますが、
最も重要な役割を果たしているのは豚骨と言ってもいいかもです！

そして辛さですが、自分が警戒していたレベルと比べれば低いですね！（*ﾟ◇ﾟ）

食べていて途中できつくなってくるといったことは全くないですし、
スープの良さも相まってつい飲み干してしまいたくなりましたからね！

ただ、お腹の調子を考慮して飲むのは全体の1/3ぐらいにしましたが！

もっともこれはあくまで辛さ耐性がそこそこある人間の感想なので、
辛いものがあまり得意でない人は避けたほうがいいのは間違いないです！

ですが、決して辛さだけを目立たせたラーメンというわけではないので、
「辛いけどおいしい」と思わせる力は非常に強いものを持っていますね！

固定ファンがたくさんいるもの十分にうなずくことができるスープです！

スープの原材料はしょうゆ、ポークエキス、動物油脂、唐辛子、糖類、香味油、
粉末かつお節、チキンエキス、デキストリン、ポーク調味油、食塩、ポークパウダー、
ローストしょうゆ調味液、ガーリックペースト、香辛料となっています！

豚系、動物油脂、唐辛子、かつお節の4つが大きな地位を占めてますね！

また「ローストしょうゆ調味液」なども醤油ダレの香ばしさを高め、
深みのある風味を演出するという点で大きく貢献してくれてますね！

麺は全粒粉の5％練り込んだ太めのノンフライ麺となっています！

商品説明で「今回は、めんを食べ応えのある全粒粉配合めんに改良」とあるので、
今年から新たに麺に全粒粉を練り込むというスタイルになったのかと思いきや、
昨年は入ってなかったものの一昨年以前はもともと全粒粉麺だったようですね！

ただ、昨年に全粒粉がカットされるという変更があったところから、
新たに5％配合するという方式に戻ったのは評価できる点でしょうね！

寿がきやの麺というと、どの商品でも同じような感じだったりしますが、
これは一般の麺に比べると太めで厚みもあり、食感もしっかりしてます！

なので、標準の4分よりもやや長めに待ってみてもいいかもしれません！（*ﾟーﾟ）

全粒粉を練り込んでいることの恩恵はそこまでわかりませんが、
もともと辛さ、風味ともに非常に主張の強いスープなだけに、
麺がスープに埋没しないようにする点で貢献してるのでしょうね！

麺の量は75gで、カロリーは492kcalとなっています！
脂質は18.6gで、昨年に比べるとこちらもやや増えています！

そのため豚系の主張もおそらくは昨年より強いのでしょうね！

具材はかやく入り粉末スープに入っているねぎだけです！
ただ、そのねぎも意外と粒が大きくちゃんと存在感はありますね！

もちろんそれでも具材が充実しているとはとても言い難いですが、
その分だけスープにかけているコストが伝わるので気になりません！

土台をきっちりと固める豚骨スープにそれを支える動物油脂、
そしてその上で縦横無尽に暴れる唐辛子と魚粉という構成は
現在における激辛系ラーメンの一つの基本とも呼べるもので、
味・辛さともにカップ麺としては極めて高水準にありますね！

ひさびさに食べることでそのクオリティを再確認できました！

激辛系＆魚介の強いスープが好きな人には間違いなくオススメですね！(ﾟx/)ﾓｯｷﾙｰ

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