12/19発売 ふじ屋NOODLE監修 味噌ラーメン

12/19発売の明星「ふじ屋NOODLE監修 味噌ラーメン」を食べました！
札幌にある「ふじ屋NOODLE」というお店の監修商品ですね！



それにしても冬場になると味噌ラーメンがよく出てきますね！
味噌ラーメンには食べるとほっこりする感じがありますからね！



なんだか粉末スープがずいぶんと多めに入っていますね！
具材はダイスミンチが入っているなどいかにもカップ麺的です！



うん、具材に関してはなかなかの豪華さになってますね！

まずはスープですが・・・あら、従来の札幌系とは違いますね！(●・ω・)

札幌系の味噌ラーメンというと、白湯ベースのスープに
ラードをたっぷり入れるというのが基本となってますが、
こちらは札幌のお店ながらもそうしたスープとは違います！

ベースは豚骨白湯系ですが、非常に粘度の高いスープで、
豚骨のクセを打ち出すのではなくまろやか系の路線ですね！

そんなまろやか豚骨スープの中からふわっと味噌が上がる感じで、
味噌ダレがどっかりと主役に座る一般の味噌ラーメンとは違い、
味噌ダレがむしろサポート役と感じられるバランスになってます！

なので、普通の味噌ラーメンのイメージをベースに考えるよりは、
まろやか系の粘度の高い豚骨スープの中に味噌ダレを中心として、
魚介やピーナッツペーストなどのいろんなものを取り入れた感じです！（*ﾟーﾟ）

カップの側面に書かれている、
「とろり豚骨に味噌を合わせた濃厚スープ」
という表現そのものの味と言ってもいいでしょうね！

多少はエースコックの「極どろ」的なギミック感もあったりしますが！
粘度の高いスープをカップ麺で再現する際にありがちではありますね！

スープの原材料はみそ、ポークエキス、糖類、ラード、デキストリン、
香辛料、米粉、粉末油脂、香味油、食塩、とろみ粉末、香味調味料、
酵母エキス、ピーナッツペースト、XO醤などとなっています！

ラードも入ってはいますが、表面に油膜を張るのではなく、
あくまでまろやか系の豚骨スープと一体になっていますね！

また、原材料を見るととろみ付け目的のものが非常に多いですね！
とろみ粉末だけでなく、デキストリンや米粉もそうでしょうし！

麺は少し厚みのある平打ち系の油揚げ麺となっています！
また、表面はややつるりとしていてなめらかな感じです！

この麺・・・なんだかあまり明星らしくないのですよね！（；ﾟ◇ﾟ）

むしろ東洋水産の「本気盛」の麺に非常に近かったりします！

また困ったことに麺の上側の戻りにくさも「本気盛」に近いです；

これはとろみ粉末などが多く入っているのが原因なのですが、
麺の上側の粉末スープが熱湯をかけても溶けきらないので、
そのすぐ下のあたりの麺が硬い状態のままになるのですよね；

なので、3分ぐらい経ったあたりで麺の上下をひっくり返して、
全体をまぜなおさないといけないのも「本気盛」に近いです；

麺の雰囲気だけでなく、そんなとこまで近くなくてもと思いますが；

麺の量は75gで、カロリーは462kcalとなっています！
脂質は19.6gで、けっこう高めの数字になっていますね！

具材は豚ダイスミンチ、メンマ、ねぎ、玉ねぎとなっています！

豚ダイスミンチはやや湯戻りしにくいタイプではありますが、
量は多いので、食べごたえという点では十分なものがあります！（=ﾟωﾟ）

お店の再現カップとしては似つかわしくない面もありますが；

メンマはコリコリ感が強く、発酵臭もしっかりあり、
なかなかクオリティの高いメンマとなっていますね！

そして玉ねぎですが、粒が小さいうえに量が多くないので、
どうしても埋もれてしまってあまり存在感がないですね；

本来はアクセントになるべき存在なだけにややもったいないです！

従来の味噌ラーメンとは一味違ったスープは個性的ながらも、
明星の店カップとしてはちょっと異色といった仕上がりで、
東洋水産の「本気盛」とエースコックの「極どろ」をまぜたような、
ギミック感と無骨な印象を強く感じる内容でもありましたね！

カップ麺的などろ系スープが好きな人に向いた感じの一杯でした！(ﾟx/)ﾓｷﾘｰ

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