8/15発売 でかまる 白だし醤油ワンタン麺

8/15発売の東洋水産「でかまる 白だし醤油ワンタン麺」を食べました！
コンビニ向け大盛カップ麺の「でかまる」からの新作となります！

今日から再び気を取り直して元気にカップ麺を紹介していきます！(｀・ω・´)ゝ



「白だし醤油」と聞くと、なんだかものすごく優しそうですね！

「でかまる」というと、ある程度はオーソドックスな線を突きながらも、
そこそこのまろやかさも持たせるので、そのバランスが気になるところです！



おぉ、これはワンタンの数がかなり多めに入っていますね！
軽く数えただけでも最低でも7つは入っているように見えます！

「でかまる」は具の充実度が高いのも大きな魅力ですよね！



ワンタンに負けず、大粒のそぼろもけっこう多く入ってますね！

まずはスープですが・・・おっ、白だしの個性が出てますね！(●・ω・)

白だしというと、白醤油ならではのクセのない醤油の風味、
そして豊かな和風だしというこの2つが軸になっていますが、
ここで大きな役割を果たしているのがみりん系の甘みですね！

和風だしの効いたラーメンというのは今では珍しくないですが、
ここにみりんを思わせる甘みが入るのはあまりないと言えます！

また、昆布によるじんわりとした旨味もいい効果を挙げています！

一方で、白だしをラーメンに使うとあっさりしがちなのですが、
こちらは油脂をやや多くすることで白だしを強めに効かせつつ、
同時に油脂のコクによってスープに厚みがあるのがいいですね！

このあたりのバランスの取り方は「でかまる」らしいと言えますね！

スープの原材料は魚介エキス、醤油、植物油、食塩、チキンエキス、砂糖、
ラード、香味油脂、香辛料、発酵調味料、こんぶエキスなどとなっています！

チキンエキスも入ってますが、最初にあるのは魚介エキスと醤油で、
やはり白だしそのものを中心に据えていることが伝わってきますね！（=ﾟωﾟ）

麺は中太ぐらいの良くも悪くもカップ麺らしい油揚げ麺となっています！

時間が経つとややフカフカとした食感へと近づいていきますが、
食べ始めはほどよいもちもち感と適度な弾力が楽しめます！

油揚げ麺臭はほどほどで、スープは白だしがメインながらも、
油脂の強さもあるのでそれも邪魔になる感じはないですね！

むしろ全体の厚みを高めるのに貢献している面すらありますね！

麺の量は大盛の90gで、カロリーは569kcalとなっています！
脂質は26.2gで、かなり高めの数字になっていますね！

そうでありながら、そこまで重い仕上がりになっていないのは、
白だしの持っている優しさがいい効果をあげているからですね！（*ﾟーﾟ）

具はワンタン、ひき肉、青ねぎという組み合わせです！

青ねぎは粉末スープの中にごく小さいものが入っているだけですね！

そしてワンタンですが、まずは量が多いのが何よりうれしいです！

カップ麺はどうしても具材に難を感じさせられることが多いですが、
7つ以上とこれだけの量のワンタンが入っていれば申し分ないです！

また、以前に比べると中の餡がやや戻りやすくなった気がしますね！

皮のつるりとした質感はもちろん、餡のジャリッとした感じも弱まり、
一つのワンタンとしての完成度が一段上がったように感じられました！

もう一つの具材であるひき肉はおそらく鶏と豚のミックスですが、
一つ一つの粒が大きく、肉感もしっかりあって質は高いです！

量についても本来であれば主役を張れるぐらいにはありますし、
ワンタンと共にこのカップ麺を支える大きな存在と言えますね！

「白だしの優しさを出しつつも厚みもある」スープは意外と個性的で、
白だしと多めの油脂が上手く相乗効果を発揮していたのも見事でした！

白だしメインながらも軽くなく、油脂が多いながらも重すぎない、
このバランス感覚の高さは特筆に値すると言っていいと思います！

優しさもあるのに食べごたえ抜群な大盛カップ麺でございました！(ﾟx/)ﾓｯｷﾙｰ

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