8/8発売 千とせ 肉うどん（カップ版：2016年）

8/8発売の日清「千とせ 肉うどん」を食べました！

「なんばグランド花月」のすぐ近くにあるうどん屋さんの
肉うどんをカップ麺化した商品で過去にも発売されています！

そうした地域性の高い商品ということで、販売地域は近畿のみです！



実はこのカップ麺、自分の中での印象は決して良くないのですよね；

というのも、3年前に一度食べて記事にもしているのですが、
そのときは油揚げ麺臭が盛大でスープを完全に食ってしまい、
他の要素の良さがほとんど伝わってこなかった記憶があるのです；

ただ、3年も経てば大幅な改良も重ねられていることでしょうし、
何しろ日清ですから同じ失敗はしないと信じて買ってみました！（*ﾟーﾟ）



おぉ、この肉の多さはずいぶんと期待が高まってきますね！
しかも肉はどれも牛肉ですし、その点もポイントが高いです！

あとはとにかく麺の油揚げ麺臭が強くないことを願うばかりです！



牛肉も青ねぎも驚くぐらいにどっさりと入っていますね！

まずはおだしですが・・・うん、なかなかよくできていますね！(●・ω・)

かつおによる旨味を軸に、関西らしく淡口醤油で味わいを調え、
そこに具として入っている牛肉の旨味が広がってくる風味です！

関西の肉うどんに使われる牛肉は基本的に甘みがやや強いので、
それによっておだしにも一定の甘さが加わってくるのですが、
こちらはそこまで強力に甘さが主張してくるわけではないですね！

むしろ関西風のカップうどんとしては甘さは控えめな部類です！

また、関西のおだしというと昆布が主体というイメージがありますが、
カップ版の「千とせ」はなぜか昆布が入っていないようなのですよね！

これは3年前に食べたバージョンから変わっていない点ですね！

なので、昆布による丸みのある甘みなどはそれほど強くはなく、
かつお主体の旨さはほんの少し関東風に近い要素すらあります！

ただ、実際のお店はちゃんとおだしに昆布も使うみたいですが！

おだしの原材料は食塩、魚介エキス、醤油、魚粉、豚脂、
香味油、魚介調味油、糖類という組み合わせとなっています！

麺はかなり薄く、幅も細めの油揚げ麺が使われています！

その味ですが・・・3年前に比べると印象は遥かに良くなってます！(｀・ω・´)

油揚げ麺臭も弱まり、麺が薄いことでおだしへの影響も小さく、
ちゃんとこの優しい関西風のおだしに合う麺になっていますね！

おだし単体で見るとけっこう優しいタイプの風味になってるので、
麺もかなり優しい方向に寄せたほうが上手く調和するみたいですね！

麺が薄いということもあって、食感の主張はそれほど強くなく、
むしろしっとりとした麺とおだしの調和を楽しむ感じですね！

それぐらいのバランスのほうがこのうどんにはいいでしょうね！

麺の量は60gで、カロリーは335kcalとなっています！
脂質は15.2gで、おおよそ標準的な数字と言えますね！

しかしこれだけ牛肉が入るのにカロリーはずいぶん低いですね！

そして具材は味付牛肉と青ねぎのみという組み合わせです！

青ねぎは非常に量が多いですが、これもよく合っていますね！

ねぎの風味が勝ちすぎたりしておだしを壊したりはせず、
優しいおだしの中で上手くアクセントを加えてくれてます！

そして主役の牛肉ですが・・・これは文句なしの出来映えですね！（*ﾟ◇ﾟ）

しっとりとした肉質、牛肉らしい旨味も非常にいいのですが、
肉うどんらしいほんのり甘めの味付けがたまらないですね！

単に牛肉が入るというだけでは十分ではないのですよね！

そこにこの肉うどん特有の甘みがあってこそなのですね！
それがしっかりと実現されているところが素晴らしいです！（=ﾟωﾟ）

質・量・味付け、そのどれをとっても見事な内容でした！

ちなみに「千とせ」は肉うどんからうどんを抜いて作られた
「肉吸い」でも有名ですが、このカップ麺も麺を先に食べて、
残ったおだしと肉で「肉吸い」感を楽しむことができます！

牛肉の量が多いので、けっこう自然とそういう状態になりますが！

3年前に食べたときの大きな弱点だった麺がちゃんと改良され、
おだしと麺の調和が大きく改善されたのは非常に良かったです！

肉については文句なしですし、肉うどんを味わいたいときは
安心して手に取っていいカップ麺へと成長してくれましたね！

まさに関西の肉うどんらしさを楽しめる一杯でございました！(ﾟx/)ﾓｷｭｰ

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