6/13発売 なごやめし 夏限定！ 台湾ラーメン

6/13発売の寿がきや「なごやめし 夏限定！ 台湾ラーメン」を食べました！

寿がきやというと愛知のメーカーですし、その寿がきやが
名古屋名物の「台湾ラーメン」を作るのですから期待できますね！

油揚げ麺を使った「台湾ラーメン」のカップは以前から出てますが、
今回はノンフライ麺ということでより高級な仕様となっています！



普段は寿がきやのカップ麺はスルーすることも多いのですが、
この「台湾ラーメン」はかなり気になったのですぐに買いました！

名古屋のメーカーらしい強みを見せてもらいたいですね！



内容物は液体スープ、かやく入り粉末スープ、かやくとなっています！
かやくはニラと唐辛子なので、後入れにしても問題ないでしょう！



具がさみしいことが多い寿がきやですが、今回はにぎやかですね！

まずはスープですが・・・さすがは愛知のメーカーだと思わせる出来です！(｀・ω・)+

台湾ラーメンとしては完璧と言っていいぐらいの完成度じゃないですかね！

鶏のスープにややキレのある醤油を効かせ、豆板醤で辛味と鋭さを、
にんにくを中心とした強めの香味野菜によってさらにパンチを効かせ、
唐辛子や胡椒などの香辛料によって辛味とともに味をより引き締め、
ラー油でごまの香ばしさをプラスすると同時にコクに厚みを持たせる、
しっかりと攻めて来ながら上手くまとめてきているのは実に見事です！

特にやや多めのラー油が実に効果的で、しっかりと鋭さを出しつつも、
鋭さ一辺倒になってしまわない絶妙なバランスを構成してくれています！

またラー油とともにラードも多めで、それによるコクも大きいですね！（=ﾟωﾟ）

台湾ラーメンのスープって、基本的に鋭さを立てることが多いので、
ノンフライ麺の場合、その鋭さが立ちすぎることもあるのですが、
このカップ麺はそうした弱点を感じさせないのが素晴らしいですね！

辛味もそこそこ強く、辛さが苦手な人だと食べられなくはないけども、
けっこうやられてしまうかもしれないぐらいの辛さはありますね！

でも台湾ラーメンはある程度は辛味が立っていてこそのものですしね！(●・ω・)

スープの原材料はしょうゆ、動植物油脂、食塩、香味油、糖類、
チキンエキス、豆板醤パウダー、ポークエキス、唐辛子、にんにく、
香辛料、ガーリックペースト、野菜エキスとなっています！

麺はいつもの寿がきやらしい縮れのあるノンフライ麺となっています！

決して明確な特徴を持った麺というわけではないのですが、
ほどよいもちもち感とプリッとした弾力に嫌味のない風味、
どんなスープと合わせてもちゃんとハマる汎用性の高さなど、
食べていると不思議と気に入ってしまう魅力がありますね！（*ﾟーﾟ）

塩系のスープでもこうした刺激的なスープと合わせても、
どちらでも問題なく合わさるというのは面白いですね！

油揚げ麺と比べるとやはりリアル感という点では上ですし、
本物の台湾ラーメンらしさを演出するのに貢献していますね！

麺の量は65gで、カロリーは350kcalとなっています！
脂質は10.5gで、それほど多い数字にはなってないですね！

具は肉そぼろ、フライドガーリック、ニラ、唐辛子です！

肉そぼろはおそらく鶏メインで味はそれほど強くないですが、
エースコックがよく使っていたスポンジそぼろほどではなく、
台湾ラーメンらしさを引き立てるという点では役立ってますね！

フライドガーリックは非常に細かくカットされたもので、
ときどき口に入ってくることで刺激を高めてくれます！

台湾ラーメンの重要な具であるニラは量がしっかりとあり、
粗挽き唐辛子は辛味だけでなく食感もアクセントになるなど、
具も台湾ラーメンとして押さえるべき点を押さえていますね！（*ﾟ◇ﾟ）

そぼろがより高級感のあるものであればより完璧でしたが、
それを含めて不満らしい不満はほとんどないと言えるもので、
カップ麺における台湾ラーメンの見本とも呼べる内容でしたね！

ただし、塩分が高めなのでちょっと気をつけないといけない点で、
あえて少しお湯を多めに入れるようにしたほうがいいでしょうね！

自分もあらかじめ少し多めに入れたことでバランスが良くなりました！

台湾ラーメン好きであれば、間違いなく気に入ると思える一杯でした！(ﾟx/)ﾓｯｷｰ

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テーマ : カップめん ｜ ジャンル : グルメ