麺ニッポン 横浜家系ラーメン

日清の「麺ニッポン 横浜家系ラーメン」を食べました！
このところ「麺ニッポン」シリーズに勢いが出てますね！(●・ω・)



様々なご当地ラーメンにスポットを当てるこのシリーズですが、
今回はその王道とも言える「横浜家系ラーメン」が登場しました！

ここでは豚骨醤油＋鶏油、太ストレート麺、海苔の3つの要素に
スポットを当ててますが、ほうれん草が入ることも多いですね！

しかし、「海苔3枚」って枚数を限定しすぎな気もしますが；



写真では海苔が2枚ですが、実際は全部で3枚入っています！

まずはスープですが・・・うん、これはいい豚骨醤油ですね！(｀・ω・)+

家系にしては野性味がそれほど主張されてはいないですが、
まろやかでしっかりと乳化した旨味が味わえる豚骨スープに
鶏油がさらにコクを後押ししていてほどよい重厚感もあります！

自分は家系のラーメンに関してはあまり詳しくはないのですが、
油脂の量やスープの攻撃性はおそらくはやや控えめになっていて、
より広範な人に好まれるバランスに調整されている印象ですね！

ただ、かといって不足感を感じさせるようなものではなく、
豚骨醤油＋鶏油のラーメンとして非常によくできています！

前半は鶏油によるコクと風味の後押しが強めに効いていて、
後半になると醤油ダレの主張がやや前面へと出てきますね！

スープの原材料は醤油、ポークエキス、動物油脂（鶏、豚）、
糖類、チキンエキス、食塩、香辛料、酵母エキス、香味油です！

そしてそれぞれの具材もまたスープと実によく合っています！

ほうれん草は一つ一つは小さいものの風味はしっかりとしていて、
ときどき麺に絡むことでそのほのかな苦味などを運んでくれます！

細かい割りにちゃんと存在感を見せてくれるのは良かったですね！

そして海苔は1枚が大きく、スープをしっかりと吸わせたうえで、
麺を包むようにしてすすって食べると旨さがさらに倍増します！（*ﾟ◇ﾟ）

海苔というと正統派の清湯醤油ラーメンに合う印象が強いですが、
スープとの相性で言えばこちらのほうが上と言っていいですね！

実際にはこのスープを吸わせた海苔でご飯を包むようにして
食べることも多いそうですが、たしかによく合いそうです！

このサイズで3枚となるとカップ麺としては最大クラスですが、
それだけ海苔に力を入れるのも理解できるだけのものがあります！

そしてチャーシューですが、こちらは完全に海苔のあおりを受けてます；

日清のそこそこ高級系のラーメンでこのチャーシューは珍しいですね；

ペラペラで貧弱極まりなく、味も本格感とはほど遠いものですが、
海苔にかなりコストがかかってるでしょうからやむなしですね（；・ω・）

まぁ、チャーシューが入ってるだけでもよしとしておきましょう！

麺はけっこう太めのストレートのノンフライ麺となっていて、
食感ももっちりとしていてなかなかの食べごたえを見せます！

スープの強さに負けないだけの食感と存在感を持っていて、
このスープに最適化された麺であることが伝わってきますね！

もし細めの麺だと、確実にスープに負けてしまうでしょうし！

麺の量は70gで、カロリーは413kcalとなっています！
脂質は14.1gで、それほど数字が高いわけではないですね！

鶏油もスープの表面を完全に覆うほどではなかったですし！

家系ラーメンの再現としてはやや優しいと思われますが、
豚骨醤油＋鶏油系のラーメンとしての完成度は高いですし、
海苔やほうれん草などを通じて家系らしさも出してますし、
チャーシュー以外は総合的に実によくできていると思います！

豚骨醤油系のラーメンが好きなら買って損はないでしょうね！(ﾟx/)ﾓｷﾙﾙﾙ

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