明星 バリカタ マー油豚骨

8月24日に発売された「明星 バリカタ マー油豚骨」を食べました！

明星というとスープ、麺ともに豚骨に強いメーカーなのですが、
ここ数年ほどクセを抑えた丸めなスープに走る傾向が出てきて、
豚骨としての本格感が落ち気味だったので購入を控えてましたが、
今回の「バリカタ マー油豚骨」は気になったので買ってみました！（*ﾟーﾟ）



この「バリカタ」シリーズはたしか2010年に始まったはずで、
当時は油揚げ麺を使った湯戻し1～2分の豚骨系カップ麺でした！

このブログでも2013年に「濃厚とんこつ」を紹介していますね！

そして2014年にノンフライ麺としてリニューアルされ、
それ以降は定期的に新作が発売されているようです！

明星は「チョッパヤ」シリーズでノンフライ麺の湯戻し1分の
豚骨ラーメンを展開していたのでノウハウはありましたしね！

「豚骨に強い明星」の本領発揮を期待したいものです！（*ﾟ◇ﾟ）



内容物はかやく、粉末スープ、後入れ調味油となっています！
スープが粉末のみというのがちょっと不安要素ではありますが；

まずはスープですが・・・これはマー油の主張が強烈ですね！(｀・ω・)+

これだけマー油を多く入れたカップ麺はさすがに珍しいですね！
また、マー油だけでなくラードもけっこう多めに入っています！

それがスープの表面に膜を張るのでスープが非常に熱いです！

湯戻し時間が短いうえに食べ始めてからも温度が下がらないので、
食べ終わる頃になってもかなり高めの温度が保たれています！

ベースの豚骨はそこまで濃厚ではないものの骨の太さはあって、
そこにラードとマー油が厚みを加えるので弱さは感じさせません！

かつての明星の豚骨そのものを強く生かす路線とは違いますが、
これはこれでかなりの完成度の豚骨スープと言っていいですね！（=ﾟωﾟ）

マー油が与える香ばしいにんにくの香りにラードによる豚のコク、
それをこれだけ徹底して効かせてくれれば文句はないですね！

特にマー油の多さはすごく、途中でなくなったりしないですしね！

スープの原材料は香味油、豚・鶏エキス、ラード、食塩、糖類、
香味調味料、香辛料、酵母エキス、粉末油脂、植物油脂などです！

香味油とラードの両方が最初のほうに来てるのが目を引きますね！

そして麺ですが・・・やはり明星の豚骨向けの麺は格が違います！(●・ω・)

本物の豚骨向けの低加水麺を思わせるパツパツとした歯切れいい食感、
そこからふわりと上がる小麦の香りなど、全く文句のない内容です！

最近は他のメーカーも豚骨向けの低加水麺を改良してきてますが、
その中でも一段、いや二段か三段ぐらい上と言ってもいいほどです！

カップ麺の豚骨向けの麺って、歯切れのいい食感までは出しつつも、
どこかそうめんのような風味になってしまうことが多いのですが、
明星の麺はそれもなく、風味も実際の麺と極めて近いのですよね！

そういったところまできっちり再現されているのは素晴らしいです！

湯戻し時間は1分ですが、お湯を入れて普通に1分待つよりも、
最初からふたを全部はがしてしまってからお湯を入れて、
好みの硬さになった段階で食べ始めるのがいいかと思います！

今回は撮影時間も考慮して、後入れの粉末スープも先入れして、
お湯を入れた直後に麺をほぐして撮影してすぐに食べ始めました！

麺の量は65gで、カロリーは401kcalとなっています！

脂質は15.3gで、マー油やラードの分が効いてはいますが、
ノンフライ麺のおかげでそれほど高い数字ではないですね！

具はチャーシュー、ニラ、ねぎ、ごまという組み合わせです！

チャーシューは小ぶりながらも肉らしさや味はしっかりしています！

ニラはちょっと珍しいですが、スープとも上手く合ってましたね！
ニラだけでなくきくらげも入っていてくれるとより良かったですが！

ごまはスープにより香ばしさを出す効果を見せてくれてましたね！

遠慮のない量のマー油にクオリティの高い麺に、ラードの強いコク、
最後まで熱々で楽しめるスープなど、マー油豚骨という枠組みでなら、
批判すべき点がほとんど見当たらないほどの見事な完成度でした！

マー油豚骨が好きなら迷わず手に取ることをオススメできますし、
いきなり買いだめしてしまってもいいのではないかと思えました！

指向性はやや変わりながらも、豚骨に強い明星は健在でした！(ﾟx/)ﾓｷｭﾘﾘﾘｯ

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