麺ニッポン 八王子ラーメン

日清から発売された「麺ニッポン 八王子ラーメン」を食べました！

こちらも1つ前に紹介した「信州味噌ラーメン」と同じく、
関東など地域限定だったものが全国販売になったものです！



「近江ちゃんぽん」が塩系、「信州味噌ラーメン」が味噌系、
「八王子ラーメン」が醤油系と地域で分けられているのですね！

この八王子ラーメンは50年ぐらいの長い歴史があるそうですが、
最初は一部のお店で刻み玉ねぎを乗せたラーメンがあっただけで、
大きく広がったのは2003年以降とけっこう最近の話だそうです！

その派生として「八王子ナポリタン」などもあったりします！



内容物はかやく、後入れかやく、海苔、液体スープです！
主役である玉ねぎはあえて後入れとなっているのですね！

まずはスープですが・・・おっと、ラードが強いですね！(｀・ω・)+

スープの表面にはラードの膜が薄く張られるほどの多さで、
それによってスープの温度も最後まであまり下がりません！

ベースとなる鶏がら系のスープにラードで厚みが加えられ、
そこに玉ねぎのほのかな甘みなどがじわりと滲み出てきます！

味のイメージとしては鶏がらベースの醤油ラーメンに
背脂が少し加わったスープの風味に近いとも言えます！

基本的には正統派の醤油ラーメンを連想させる味ですが、
鶏の風味もしっかりしていて、ラードもコクは与えつつも
重さはなく、玉ねぎの香味もいい仕事をしてくれているなど、
そのクオリティは高く、なおかつ個性もしっかり見えますね！(●・ω・)

スープの原材料は豚脂、醤油、チキンエキス、食塩、糖類、
香辛料、メンマパウダーなどとシンプルな構成となっています！

鶏がらスープとラードがメインであることが明確に見えますね！

麺は「近江ちゃんぽん」や「信州味噌ラーメン」よりも細めで、
なおかつ食感も中庸的でやや低加水寄りのノンフライ麺です！

この麺も非常に良く、正統派中華そば的な雰囲気が強くあって、
すすり心地の良さ、噛んだときのほどよい歯切れの良さなど、
あえて主張しすぎないことでその良さを伝えてくれてますね！

麺職人の麺をより自然な質感に近づけたような感じもあります！

麺の量は65gで、「信州味噌ラーメン」よりも5g少なめで、
カロリーは433kcal、脂質は18.1gとやや多くなっています！

普通は白湯系スープのほうが脂質は多くなるものですが、
「信州味噌ラーメン」より4g以上多いのは目立ちますね！

表面を軽く覆うほどにラードが入っているためでしょうね！（*ﾟーﾟ）

具は玉ねぎ、チャーシュー、メンマ、海苔となっています！

玉ねぎ以外はいかにも正統派の具材といったところで、
海苔もこういった醤油系のスープとはよく合いますね！

チャーシューは小ぶりながらも味はしっかりとしていて、
味に関しては高級系乾燥チャーシューに引けを取りません！

肉の風味、脂のまろやかさなど、どれもよくできてますね！

そして玉ねぎはねぎのかわりに薬味としての役割も果たしつつ、
ときどきつまむことでその甘みを楽しむのもなかなかいけます！

生玉ねぎそのものだと辛さがもっと目立ちそうな気がしますが、
こちらは乾燥具材で辛さが抑えられているので食べやすいですね！

単純に正統派中華そばとしてもしっかりとした作りになっていて、
なおかつラードや玉ねぎによって明確な個性も与えられているなど、
思っていた以上にクオリティの高いラーメンに仕上がってましたね！

スープの熱さが保たれるので、冬場にもいいかもしれませんね！
逆に夏の昼間にクーラーなしで食べると汗だくになりそうですが；

正統派の枠組みの中で実に上手く個性を立てたラーメンでした！(ﾟx/)ﾓｯｷｭﾙｰﾘ

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