低糖質麺 はじめ屋 コク旨塩味

明星の新作「低糖質麺 はじめ屋 コク旨塩味」を食べました！
糖質を大幅にカットした麺を使っているのが最大の特徴です！（*ﾟーﾟ）



麺といえば小麦粉でできているのでその大半は糖質ですが、
まさかそれをカットする発想が出るとは思いませんでした！

これまでの健康志向系のカップ麺は主に野菜を増やしたり、
塩分をカットするといった方向性が取られていましたが、
今回の糖質カットはそれとはかなり路線が違っていますね！

もっとも麺の質が悪くなってしまってはいけないので、
麺のクオリティに注目しながら食べてみたいと思います！



見た目については普通のカップ麺と何も変わらないですね！

さて、今回はいつもと違って麺から見ていきます！

その味ですが・・・おっ、これはなかなかよくできています！(●・ω・)

表面的には少しザラリとして低加水の麺を思わせますが、
噛むと麺の中心あたりで軽くプリッとした弾力を見せます！

一見すると低加水っぽいポソポソした雰囲気ではありますが、
ちゃんと弾力も備わっているので広く受け入れられそうです！

風味も別に悪いということはなく、違和感はほぼ皆無ですね！

多加水系の強いプリプリ感を求めるとちょっと外れますが、
糖質カットという要素を除いても満足度は十分あります！

さて、その糖質カットをどのようにして実現したのかですが、
小麦粉に難消化性のでん粉をブレンドして作ったそうです！

でん粉を加えることで多少の食感の変化は出るでしょうが、
そのあたりは卵粉や加水率によって調整したのだと思います！

麺の原材料は小麦粉、植物性たん白、植物油脂、卵粉、食塩、
香味調味料で、植物性たん白も糖質カットに寄与してそうです！

麺量は60gで、カロリーは298kcalと軽めになっています！
注目の糖質は23.2gで、標準の50％以下ぐらいの数字です！

さらに驚くのは食物繊維で、これが17.1gも入っています！
難消化性でんぷんが体内で食物繊維としてはたらくからですね！

脂質は13.8gで、ノンフライ系塩ラーメンとしてはやや高めです！

次にスープですが・・・こちらもまた満足度は高いですね！（*ﾟ◇ﾟ）

健康志向系というとスープが薄味なことも多いですが、
この商品はあえてそうではない路線を取っています！

むしろ塩ラーメンの中でもかなりしっかりしたほうです！

動物系のコクも強く、油脂もけっこう強く効かせていて、
塩ダレの存在感も明確で力強さを感じさせてくれます！

自分としてはこういったパンチのある塩系は好きですね！

スープの原材料は食塩、ラード、チキンオイル、ポークオイル、
チキンエキス、香味油、香味調味料、香辛料などとなっています！

こうして見ると、かなり動物系の油脂を強く効かせてますね！

ラードや豚脂を軸に鶏油を加え、さらに香味油も入るなど、
重厚な塩ラーメンを目指したことが原材料からも伝わります！

そして具は鶏だんご、ねぎ、糸唐辛子となっています！

中でも鶏だんごは味・食感ともに抜群で申し分ないです！
量も多いですし、具にも全く手抜かりは見えないですね！

また、ねぎも大ぶりで風味と食感の両方が楽しめます！

低糖質の麺を開発しただけでも画期的と言っていいのですが、
そこに甘えることなく全体の完成度を高めたのが見事でした！

「機能性があるから味はそこそこでいいでしょ」という感がなく、
機能性がなくても十分に楽しめるカップ麺となっていましたね！

力強いスープにクオリティの高い鶏だんご、機能性だけでなく
食感も十分なものを備えた麺と、非常によくできていますね！

価格帯が日清「麺職人」やマルちゃん「麺づくり」と比べて
50円ほど上ですが、ここがどう評価されるかによるかもですね！

でも、今後定番として生き残っていくポテンシャルは十分あります！（=ﾟωﾟ）

低糖質なだけでなく、食物繊維の多さも大きなポイントですし、
便秘気味の人などは定期的に食べるのもアリかもしれません！

これ1杯だけで1日の必要摂取量が丸ごと満たされますからね！

機能性と味が見事に両立された、実に意欲的なカップ麺でした！(ﾟx/)ﾓｷｭｷｭｯ

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