ふく流らーめん 轍 ダブル☆クラッチ

ひさしぶりに「ふく流らーめん 轍」に行ってきました！
少し前から始まっているカレーまぜそばの限定狙いです！

調べてみると約半年ぶりの訪問ということになるのですね；
自分でもこんなに空いていたとは思っていませんでした（；ﾟωﾟ）

現行の麺メニューは「ふく流らーめん」、「煮干醤油らーめん」、
そして「マゼニボジャンキー」の3本ということになっています！

いずれも初期の頃からこのお店を支えているメニューですね！

訪問するお客さんのレギュラーメニューの注文率が高く、
とりわけ「マゼニボ」は完全に夜の顔に定着してますね！

さて、限定のカレーまぜそば「ダブル☆クラッチ」は、
夜のみの15食で、提供期間は5/3までとなっています！

価格は850円で、+100円でキーマを増量することもできます！

今回は標準の味で食べようと思いノーマルで注文しました！



これは千切りキャベツの白が印象的なビジュアルですね！
この写真だけだとカレーまぜそばだと気付かないかもです！

一番下にやや多めのカレーのタレが絡められた麺が入り、
その上にはブロック状のレアチャーシューが乗っています！

さらに上にキャベツ、ねぎ、キーマ（ひき肉）が乗ります！

まずはカレーのタレの絡んだ麺の部分だけを食べてみます！

うん、スパイス感とともにまろやかなコクが強く来ますね！(●・ω・)

タレのベース部分のコクに油脂による強めのパンチが入り、
さらにそこに様々なスパイスの香りが加えられています！

使われているスパイスの組み合わせはグリーンカルダモン、
マスタードシード、クミン、クローブ、チリ、ターメリックで、
カレーでおなじみのスパイスを中心に組み立てられています！

辛さはほどほどで、辛いものが苦手な人でもいけるでしょう！
激辛好きの人ならあまり辛く感じないぐらいのレベルですね！

一方のキーマですが、こちらはタレとはかなり印象が違います！

タレがわかりやすいカレーの風味とまろやかさの融合なのに対し、
キーマはもっとスパイスのさわやかな香りを強く印象付けます！

特にキーマを少し単体で食べるとその香りの良さがよくわかります！

こちらはシナモン、チリ、スターアニスなどが加えられていて、
わかりやすいカレーの香りとはまた違った表情を見せてくれます！

なので、キーマなどの具材を全体とよくまぜてから食べると、
キーマの持っている香りによってよりスパイス感が楽しめます！

なので、キーマは増量したほうが良かったかもしれないですね！（*ﾟ◇ﾟ）

一見すると意外に思えるネギもいいアクセントとなっていて、
千切りキャベツのシャキッとした食感も想像以上に合います！

このあたりの組み合わせに他にないセンスを感じますね！

いかにもカレー向けに思える素材を合わせるのではなく、
意外性がありながらもピタッとハマるものを選んでくる、
それによってここならではのバランスに仕上がっています！

麺はけっこう幅が広めの平打ち麺が使われています！

平打ちながらもむっちりとした食感を見せる麺ですが、
麺そのものが強い主張を見せて主役に立つというよりは
タレやトッピングとの絡みの良さが意識された感じです！

特にキャベツが絡むと食感のコントラストが面白いです！（*ﾟーﾟ）



麺を食べ終わると具とタレが少し残るのでご飯を注文しました！
「マゼニボ」と同じく、具とタレの残り具合が絶妙なのですよね！

そしてこのご飯との相性ですが・・・これは抜群ですね！

ご飯と絡めるとタレのまろやかな部分がより強く出て、
まろやかなカレーご飯として楽しむことができます！

また、麺を食べていると自然とレアチャーが少し残るので、
これがご飯を投入する段階になって効いてくれるのですよね！

これは締めのご飯はもはや必須と言っていいぐらいですね！

スパイスの香りをしっかりと堪能させてくれるまぜそばでした！(ﾟx/)ﾓｷｰﾝ

お店の住所と地図 大阪府大阪市西区西本町1-8-2 三晃ビル旧館 1F

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テーマ : まぜそば ｜ ジャンル : グルメ