洛二神 イワシ醤油そば

魚介系ラーメンで有名な「洛二神」に行ってきました！
最近の水曜日は天神橋筋界隈のお店ばかりになってますね！

いいお店が多いので完全にハマってしまっています！（*ﾟーﾟ）

その中でもこの「洛二神」はけっこう歴史のあるお店で、
2001年からこの地に根を張って活躍を続けられています！

過去にも何度かこのお店の前を通ってはいたのですが、
訪問するのは今回が初めてだったりするのですよね；

とにかく魚介が強いことでで有名なお店でもあるので、
魚介系も好きとはいえ合うかどうか不安もありましたし；

さて、このお店の麺メニューは次のようになっています！

和風中華そば　700円（+50円で塩味も可）
イワシ醤油そば　700円
2004年式鶏魚介中華そば　700円（10食限定）
魚濃つけ麺　900円（あつもりも可、カレー味も可）

せっかく魚介を前面に打ち出したこのお店に来たわけですから、
最も魚介が強そうな「イワシ醤油そば」を食べることにしました！

麺大盛（+100円）と「ちょい＋」（100円）にして注文しました！
「ちょい＋」は味玉半分とチャーシュー1枚のトッピングです！



「醤油そば」と名が付きながらも醤油の色というよりは、
むしろ魚介から出る黒さのほうがスープに出ています！

1杯あたり50gものイワシが使われているとのことで、
これは食べる前から強烈なパンチが期待できますね！

そのスープですが・・・こ、これは素晴らしいです！(●・ω・)

うん、この味は紛うことなきイワシの風味ですね！

大量のイワシで煮魚を作ったときに出るあの旨味が、
この一杯のどんぶりの中にしっかりと息づいています！

そんなイワシの持つ旨味と個性が明確に出ていながらも、
嫌味を全く感じさせないこの味には度肝を抜かれました！

イワシの風味を別の素材で中和するような感じでもなく、
クセが出ないようにイワシを抑えているわけでもない、
なのにどうしてこの嫌味のない深さが出るのでしょう！

これはもうきっと長年の調整のなせる業なのでしょうね！

イワシの旨味がこれでもかと前面にあふれ出すだけでなく、
鶏が与えている厚みによって物足りなさは全く感じさせず、
また昆布の優しい旨味も全体を下から支えてくれています！

ただシンプルにイワシの存在感を押し込んでいるのではなく、
イワシを強烈に立てながらも全体の調和にスキがありません！

またちょっぴり入った一味唐辛子もいい仕事をしてます！
ほんのりとピリッと時折あがってくるのがいいのですよね！

スープを構成するどの要素も練りに練られていますね！

どうして今までこのお店に足を踏み入れてなかったのか、
そのことを後悔させられるほどの深みのある旨さでした！

このお店こそがこの界隈で最初に訪れるべきお店でしたね！（*・ω・）

麺はかなり細めでプリッとした食感のストレート麺です！

この細さですから麺単体での主張はけっこう控えめで、
とにかくスープとのなじみに主眼が置かれています！

それでいながら、噛むといい具合の弾力を見せてくれて、
スープを主役に立てつつも存在感はきっちりと見せます！

このスープの持つ個性とその完成度の高さを考えると、
これぐらいの麺のほうが全体が引き立つのかもですね！

トッピングはチャーシュー、海苔、メンマ、ねぎ、油揚げです！
味玉は「ちょい＋」にしたことでついてきたものですね！

面白いのは油揚げが入っているという点ですよね！

もともと油揚げは和風だしとの相性が非常にいいですし、
魚介系のスープを吸うとなかなかいい味を出してくれます！

また、海苔は魚介系で細麺のラーメンとはよく合いますね！

少しスープを吸ってほどよくしんなりとしてきたところで、
麺と一緒にすすって食べると絶妙の相性を見せてくれます！

そして味玉はほんのり魚介の風味がするのが面白かったですね！
さすがは魚介をウリにするお店の味玉という感じでした！

これは「ちょい＋」などでトッピングするのをオススメします！（*ﾟ◇ﾟ）

しかしここまで深いとは、事前の予想を大きく上回ってました！

魚介系をウリにしているお店は他にもたくさんありますが、
ここが生み出すイワシの深い旨味は唯一無二と言えますね！

新しいお店がどれだけ増えてもビクともしないわけです！

これは必ずや他のメニューも食べに行かないといけないですね！(ﾟx/)ﾓｷｷｷｯ

お店の住所と地図 大阪府大阪市北区浪花町4-22

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テーマ : ラーメン ｜ ジャンル : グルメ