麺と心 7 まろやか雲丹白湯まぜそば

3月前半の限定を求めて「麺と心 7」に行ってきました！

先週も行こうと思えば行くことはできたのですが、
限定の提供初日で早い売り切れが予想されたので、
1週間遅らせて今週足を運ぶことにしていました！

そうすると月後半の限定に切り替わる可能性もありましたが、
3月前半の限定の提供が続いていたことで事なきを得ました！

ただ、それ以上にこの限定がよく売れてるのですよね！(●・ω・)

事前に今回の限定は完売になるのが早いと聞いていたので、
いつもよりも40分ほど早くお店に着くも外待ちが多くいて、
限定も自分でちょうど完売になるというギリギリぶりでした；

今まではおおよそ19：30を目処に限定が完売してましたが、
今回は注文時点で18：50、お店の到着時点で18：30ぐらいと、
かなり余裕を持っていかないと限定を逃してしまいがちです！

これは今回の限定だけが人気がいやに高まっているためなのか、
お店全体の人気がこのところ伸びているためなのかは謎ですが、
当面の間は限定狙いなら早い時間に行ったほうが無難ですね！



3月前半の限定「まろやか雲丹白湯まぜそば」の登場です！

サイズは並(200g)、小(150g：-50円)、大(250g：+103円）から選びます！
ラーメンやつけ麺とは違って、麺の中盛はありません！

価格は並サイズの場合、税込で800円となっています！

まずはまぜずに麺だけで食べることが推奨されています！

ということで麺だけを食べてみると・・・これは強烈ですね！

もう麺とタレだけでウニの主張がガツンガツンと攻めてきます！
この2つの要素だけで完成してると言ってもいいぐらいです！

トッピングはレアチャーシュー、うに、卵黄、山芋、わかめ、
そしてどんぶりの奥のほうにはくらげも乗せられています！

次に全体をしっかりとまぜてからさらに食べ進めます！（=ﾟωﾟ）

なるほど、まぜた後のほうがより丸い風味になりますね！

うに単体の主張という点ではまぜない状態のほうが強く、
まぜることで卵黄のまろやかさとうにが一体となって、
丸い風味とうにの磯の香りがそれぞれ上がってきます！

うにのクリーミーさはまぜそばには最適と言えますし、
そんなうにの個性を存分に生かした仕上がりになってます！

麺は断面が正方形に近いタイプのこの限定専用の太麺で、
がっしりした力強さとむっちり感の両方を備えています！

このうにの主張の強いたれにぴったりと合っていますね！

うにの香り漂うたれといい具合に組み合ってくれます！(｀・ω・)+

そしてこの麺に絡んでくるくらげも非常に面白いです！

くらげは色が麺と似ているのですする瞬間はわからず、
噛んだときにその食感が顔を出すのが楽しいのですよね！

もちっとした中にコリコリとした食感が時折出てきて、
全体の中でも実にいいアクセントになってくれています！

わかめはうにがかもし出す磯の香りをサポートする感じで、
山芋は全体のねっとりした質感と対になっている印象です！



少し迷いましたが、最後は小ごはんを追加注文して投入しました！（*ﾟーﾟ）

このまぜそばは普通よりもたれがかなり多めだったりします！

この締め飯ではありますが、これは注文して正解でしたね！

卵黄によって卵かけご飯に通じるまろやかさがあるのですが、
その中から強烈に顔を出すうにの主張がまた見事でしたね！

ご飯にすると卵黄の存在感がより前面に出てくるので、
意外に麺とはまた違った印象を与えてくれたりします！

今回はたれと麺（とくらげ）だけで完成してるというか、
全体の中核をなす部分の強みが今まで以上に光ってましたね！

これは人気がいつもよりも高いのも十分うなずけます！

ときどき水を飲んで口の中をリセットしつつ食べると、
うにの主張による驚きを何度も楽しめたりします！

想像以上にうにの存在感を楽しめるまぜそばでした！(ﾟx/)ﾓｷｰﾝ

お店の住所と地図 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋4丁目12-13

【関連記事】
・麺と心 7 総合メニュー

（クリックしてくださる際にはCtrlキーを押しながらすると非常に楽です。）

テーマ : まぜそば ｜ ジャンル : グルメ