手緒里庵かき揚げ天ぷらそば（2014年）

手緒里庵の「かき揚げ天ぷらそば」を食べました！
2記事前に「手緒里庵鶏南ばんそば」を紹介してますね！

リアリティあふれる和風麺を展開する手緒里庵ですが、
その中でもこの「天ぷらそば」はとりわけ秀逸です！

最近また少しリニューアルしたようでもありますし、
それをひさしぶりに確かめてみたいと思いました！(｀・ω・´)

内容物は粉末スープ、液体スープ、かき揚げ天ぷらです！
粉末スープの中にはねぎや七味なども入っています！

まずはスープですが・・・これは非常にレベルが高いです！

「鶏南ばんそば」よりも高いと言っていいでしょうね！

とりわけ粉末スープのほうの貢献度が非常に高いのです！
単にスープを2つに分けてるだけではないのですよね！

この粉末スープの最大の要素はかつお節のパウダーです！

すなわち、エキスだけをスープに溶け込ますのではなく、
パウダーを多く入れることでフレッシュな風味を立たせ、
よりリアリティのあるおだしとして完成されられています！

手緒里庵はまず麺のこだわりに目が行ってしまいますが、
おだしのほうにもいろんな工夫が凝らされていますね！(●・ω・)

麺は「鶏南ばんそば」と同様のノンフライのそばです！

香り、歯切れのいい食感ともに申し分のない内容です！

弾力が強すぎることもなく、ねちゃっとなることもなく、
ほんとそばらしい食感を楽しめるのが非常にいいですね！

そして具のかき揚げも非常にいい仕上がりになってます！

初期の頃の手揚げの天ぷらのときが一番良かったですが、
今の天ぷらもそれ自体にしっかりとした旨味があって、
油のくどさをあまり感じさせない点で優れています！

どうしてもカップ麺の天ぷらってくどさがありますが、
そのままかじっても十分旨いと言わせる力があるので、
つゆや麺との相性から見てももいいものがありますね！

また、油揚げ麺だと天ぷらと麺と両方で重さが出ますが、
手緒里庵はそうでないという点でもポイントが高いです！

かき揚げを別皿に乗せておいて、時折つゆにつけながら
食べるのもなかなかいけるのではないかと思います！（=ﾟωﾟ）

麺もさることながら、総合力がほんとに高いです！

これだったら年越しそばにも十分に使えますよね！

たとえばカップで作ってから普通の器に移したうえで、
トッピングを追加すれば文句のない内容になりますし！

まさに年の瀬にピッタリの見事なそばでございました！(ﾟx/)ﾓｷﾝ

【関連記事】
・手緒里庵かき揚げ天ぷらそば（2014年）
・手緒里庵鶏南ばんそば
・手緒里庵かき揚げ天ぷらそば（2013年）
・手緒里庵ねばり食材のおそうめん
・手緒里庵江戸のきつねそば
・手緒里庵かき揚げ天ぷらそば
・手緒里庵手延そうめん煮麺
・手緒里庵山菜きのこそば

（クリックしてくださる際にはCtrlキーを押しながらすると非常に楽です。）

テーマ : カップめん｜ジャンル : グルメ

<<カップ麺Award 2014 | ホーム | 綿麺和風とんこつちゃーしゅー（2014年12月）>>

おっとコチラも高評価ですねー。

たまたま今日、見つけることができたので、
実食が楽しみなカップ麺のひとつです。

このクオリティなら立ち食い蕎麦屋で出されても文句無し
いや、それ以上の満足感が得られるかもしれませんね。
特に麺に関しては茹で置きの麺より圧倒的に美味しいです！

No title |
taka :a |
2014-12-30 00:04
[ 編集 ]

おっ、takaさんもこれを見つけることができましたか！(｀・ω・)

これは総合力で見ると「鶏南ばんそば」よりも上かもですよ！
おだしがより凝ってますし、天ぷらのレベルも高いですので！

ほんとこれはカップ麺の技術もここまで来たのか、
と強く実感させてくれる力を持ってますね！

ラ王が生タイプからノンフライに変わったことなどを見ても、
茹で置きの生タイプ麺よりも技術の高いノンフライ麺のほうが
よりリアル感が出せるところまで来ているのでしょうね！

ぜひこちらの天ぷらそばのほうも楽しんでみてください！(ﾟx/)