手緒里庵 かき揚げ天ぷらそば(2014年)

手緒里庵の「かき揚げ天ぷらそば」を食べました!
2記事前に「手緒里庵 鶏南ばんそば」を紹介してますね!

手緒里庵 かき揚げ天ぷらそば(2014年)

リアリティあふれる和風麺を展開する手緒里庵ですが、
その中でもこの「天ぷらそば」はとりわけ秀逸です!

最近また少しリニューアルしたようでもありますし、
それをひさしぶりに確かめてみたいと思いました!(`・ω・´)

手緒里庵 かき揚げ天ぷらそば(2014年)(できあがり)

内容物は粉末スープ、液体スープ、かき揚げ天ぷらです!
粉末スープの中にはねぎや七味なども入っています!

まずはスープですが・・・これは非常にレベルが高いです!

「鶏南ばんそば」よりも高いと言っていいでしょうね!

とりわけ粉末スープのほうの貢献度が非常に高いのです!
単にスープを2つに分けてるだけではないのですよね!

この粉末スープの最大の要素はかつお節のパウダーです!

すなわち、エキスだけをスープに溶け込ますのではなく、
パウダーを多く入れることでフレッシュな風味を立たせ、
よりリアリティのあるおだしとして完成されられています!

手緒里庵はまず麺のこだわりに目が行ってしまいますが、
おだしのほうにもいろんな工夫が凝らされていますね!(●・ω・)

麺は「鶏南ばんそば」と同様のノンフライのそばです!

香り、歯切れのいい食感ともに申し分のない内容です!

弾力が強すぎることもなく、ねちゃっとなることもなく、
ほんとそばらしい食感を楽しめるのが非常にいいですね!

そして具のかき揚げも非常にいい仕上がりになってます!

初期の頃の手揚げの天ぷらのときが一番良かったですが、
今の天ぷらもそれ自体にしっかりとした旨味があって、
油のくどさをあまり感じさせない点で優れています!

どうしてもカップ麺の天ぷらってくどさがありますが、
そのままかじっても十分旨いと言わせる力があるので、
つゆや麺との相性から見てももいいものがありますね!

また、油揚げ麺だと天ぷらと麺と両方で重さが出ますが、
手緒里庵はそうでないという点でもポイントが高いです!

かき揚げを別皿に乗せておいて、時折つゆにつけながら
食べるのもなかなかいけるのではないかと思います!(=゚ω゚)

麺もさることながら、総合力がほんとに高いです!

これだったら年越しそばにも十分に使えますよね!

たとえばカップで作ってから普通の器に移したうえで、
トッピングを追加すれば文句のない内容になりますし!

まさに年の瀬にピッタリの見事なそばでございました!(゚x/)モキン

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テーマ : カップめん | ジャンル : グルメ

コメント

 
おっとコチラも高評価ですねー。

たまたま今日、見つけることができたので、
実食が楽しみなカップ麺のひとつです。

このクオリティなら立ち食い蕎麦屋で出されても文句無し
いや、それ以上の満足感が得られるかもしれませんね。
特に麺に関しては茹で置きの麺より圧倒的に美味しいです!
おっ、takaさんもこれを見つけることができましたか!(`・ω・)

これは総合力で見ると「鶏南ばんそば」よりも上かもですよ!
おだしがより凝ってますし、天ぷらのレベルも高いですので!

ほんとこれはカップ麺の技術もここまで来たのか、
と強く実感させてくれる力を持ってますね!

ラ王が生タイプからノンフライに変わったことなどを見ても、
茹で置きの生タイプ麺よりも技術の高いノンフライ麺のほうが
よりリアル感が出せるところまで来ているのでしょうね!

ぜひこちらの天ぷらそばのほうも楽しんでみてください!(゚x/)

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