10) しょうゆわんたん

10月第2週の綿麺フライデーナイトに行ってきました！
今日の限定メニューは「しょうゆわんたん」とのことです！（ﾟ◇ﾟ）

ワンタン麺は2010年の6月に一度あったようなのですが、
当時は訪問してないので今回が綿麺での初ワンタンです！

4年ぶりですから水準はさらに上がってるでしょうし、
肉団子系、鶏の燻製、天ぷらなどをはじめとして
綿麺の具はどれもクオリティが素晴らしく高いので、
そこにまたワンタンが加わるというのはわくわくします！

はたしてどのようなワンタンを見せてくれるのか、
そこにどのようなスープと麺が合わさってくるのか、
食べる前からいろいろと期待がふくらんできますね！

これは・・・もう見た目がその旨さを約束してますね！
今年のフライデーナイトの中でも一・二を争う美しさです！

どんぶりのふちには自慢のレアチャーシューが並べられ、
そして手前には大ぶりのワンタンが4つ入っています！

また、メンマもけっこう多めにトッピングされてます！（=ﾟωﾟ）

さて、ワンタンの前にまずはスープからいただきます！

おっ、これは優しさと深みが見事に同居していますね！

優しいけど物足りなさを感じさせる要素は皆無で、
深みのある旨さがじわっと染み渡ってきますね！

何かの要素をバチッと強く出す感じとはまた違って、
それぞれの旨味がまとまった深さを感じさせますね！

醤油だれの優しい旨さも大きく貢献していますね！

また、ここにさらに香味油の香ばしさとコクが加わります！
この香ばしい香味油もフライデーナイトのポイントです！

このスープだけでも非常に満足度が高かったです！(●・ω・)

綿麺のフライデーナイトらしさを十分に持ちつつも、
意外にありそうでなかったスタイルに感じましたね！

そして自家製ワンタンですが、これはもう文句なしです！

ワンタンのつるっとした皮の質感がまずいいですし、
そして中の餡の旨さがとにかく素晴らしかったです！

やっぱり綿麺の自家製の具には間違いがありませんね！

ワンタンというと餡よりも皮が主役になりがちですが、
このワンタンなその双方の良さがしっかり楽しめます！

ワンタンにしてはかなりぎっしりと餡が入ってますので！

綿麺は肉団子でも非常にいいものを提供してくれますが、
その良さがこのワンタンの餡にもしっかりと生きています！

豚肉の旨味としょうがの香りなどが渾然一体となって、
プリッとした質感とその旨味がじゅわっと広がります！（*ﾟーﾟ）

さらに今回の餡には牛タンも使われているとのことです！

肉団子などで培ったものをきっちり生かすと同時に
ワンタンの餡ならではの工夫もプラスしてくるなど、
やはりこの具へのこだわりの高さは実に見事ですね！

これは定期的に登場を期待したくなる具になりますね！(｀・ω・´)

綿麺フライデーナイト Part76 (14/10/10) しょうゆわんたん（替え玉）

もちろん今回も迷うことなく替え玉を注文しています！
今回はレアチャーシューとメンマがついてきました！

今日のレアチャーシューはいつもよりやや厚切りでしたね！
一枚一枚の食べごたえをより重視した食感になってました！

さて、フライデーナイトのラーメンは太麺が多いのです！

清湯系のスープと太麺ってちょっと驚くのですが、
綿麺の清湯は太麺との相性が抜群なのですよね！

今回の太麺はもっちり感よりもプリンと弾ける感じで、
噛むたびに口の中で軽く踊るような食感がありました！

この清湯と太麺の見事な共演が楽しめるという点でも
綿麺のフライデーナイトには価値があるのですよね！（*・ω・）

自分にとって初めての綿麺のワンタン麺だったことで、
行く前からかなり期待がふくらんだ状態だったのですが、
これはもう満額回答ないしはそれ以上の仕上がりでした！

見事なまでにツボを突いてくれた珠玉のワンタン麺でした！(ﾟx/)ﾓｷｷｷｯ

お店の住所と地図大阪府松原市松ヶ丘3丁目6-15

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