麺と心 7 鰹白湯つけ麺

「麺と心 7」で9月限定の魚介白湯を食べてきました！
今月の限定は「鰹白湯つけ麺」とのことです！（*ﾟーﾟ）

麺の量は200・250・300gの範囲なら無料で選べます！
価格は税抜850円で、税込では918円となっています！

そういえばこのお店でつけ麺を食べるのはひさびさですね！
調べてみると3月の「痺れる！豚つけ麺」以来のようです！

麺の量は無料で増やせる範囲では最大の300gにしました！

麺の上には白髪ねぎ、みつば、かつおのタタキが乗っています！
手前に見える薬味は左からみょうが、しょうが、にんにくですね！

つけ汁の中にはチャーシュー、ねぎ、みつばの茎が入ってます！

その味ですが・・・おっ、これは意外に素直な風味ですね！(●・ω・)

第一印象は魚介がガツンと効いた濃厚系つけ麺に近いです！
濃厚さもあって、かつおによる魚介風味がビシッと来ます！

でも魚介白湯なので動物系の重さがないのが最大の違いです！
これは魚介白湯の持つ非常に大きなポイントでもありますね！

濃厚さも楽しめるのにズッシリと残らないのですよね！
濃厚系魚介白湯つけ麺のお手本のような仕上がりですね！

魚介白湯の持つ良さというのがしっかり伝わってきますし！

だから麺とこのつけ汁だけでもほぼ完成してますよね！
トッピングなどが特になくても十分な満足度があります！（=ﾟωﾟ）

ただ、そこにひねりを入れるのがこのお店らしさでもあります！

薬味が3種ついているのでそれを少しずつつけ汁に投入します！

みょうがに関してはつけ汁の印象は特に変えないです！
みょうがを麺に絡めたときなどに味が来るだけですね！

みょうがは個性が強いので苦手な人は避けてもいいでしょう！

しょうがとにんにくは少量でも入れると印象が変わってきますね！

まずしょうがが入ると濃厚さよりもさわやかさが少し強まります！
なので、後半に少し軽めにしたいときなどに向いてるかもです！

にんにくは入れるとやはりジャンクな印象が増してきますね！

薬味をどれくらい入れるのがいいかは人によって幅が出そうです！（*ﾟ◇ﾟ）

最も上手くまとまっているのは何も入れないときですが、
にんにくやしょうがでちょっと変化を出すのもいいですし、
後半に少しずつ調整しつつ入れるのがいいでしょうね！

一気に全部入れてしまうのは避けたほうがいいと思います！

麺はセブンらしい歯切れの良さとプリッとした食感の
両方を楽しませてくれる平打ち麺となっています！

今回のつけ汁とも申し分ない相性を見せてくれてます！

トッピングの主役は何と言ってもかつおのタタキですね！

これはほんと素直すぎるほど素直なかつおのタタキで、
ちょっとつけ汁につけて食べるといった感じになります！

ここに少し薬味を乗せるのもアリかもしれないですね！

濃厚系魚介白湯つけ麺としての良さを軸に据えながら、
実験的な要素も取り入れた実にセブンらしいつけ麺でした！(ﾟx/)ﾓｷﾘ

お店の住所と地図大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋4丁目12-13

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