喜だ屋つけ麺

2週間ぶりに藤井寺の「喜だ屋」に行ってきました！
お店が6月中旬から長い休みに入るので今のうちに行っておきます！

前回は8回目の訪問で初めてレギュラーを食べましたが、
今回もそれに続けてレギュラーメニューを食べました！

前回はラーメンだったので、今回はつけ麺を注文しました！(｀・ω・)

今回も麺300gで野菜増しにして注文しました！

トッピングはチャーシュー、野菜、味玉、レモンです！
レモンは後半につけ汁に入れて味を変化させるのですかね！

そういえば「海老味噌つけ麺」にもレモンがついてましたね！

一方、つけ汁は予想とは違ってかなり色が濃い目です！

ラーメンのときはけっこうスープの色は薄めだったので、
つけ麺のつけ汁とそれと似たスタイルなのかと思いきや、
見た目の色が全く違っていたのはけっこう意外でしたね！

その味ですが・・・ほう、これは和の要素が強いですね！（*ﾟ◇ﾟ）

ラーメンが動物系のスープの厚みをベースとしたうえで
そこに魚介が旨味をブーストするスタイルなのに対して
こちらはタレの持つ和の感触がまず強く感じられます！

しっかりとした魚介の旨味と醤油にやや強めの甘味と、
少し甘めの和風だしといった方向性が見られますね！

そしてそこに動物系のコクが加わってくる感じです！

このちょっと甘めのタレが主張するつけ麺というと、
以前の限定の「もち豚南蛮つけ麺」を思い出しますが、
この路線はお店の得意とするところなのでしょうね！

味はそこそこ濃い目ではありますがすっきり感もあり、
途中で飽きを感じさせないのがいいところでもあります！

そして後半にレモンを入れるとさっぱり感が増しますが、
つけ汁の持つ個性もちゃんと生きていて相性はいいですね！

レモンはこのつけ麺の隠れた名脇役だと言えそうです！（=ﾟωﾟ）

最後はもちろんスープ割りにして飲むことができますが、
レモンを入れるとさっぱりするのでそのままでもいけます！

そこそこ濃いはずなのにそのまま飲みたくさせてくれます！

麺はいつものパスタ的なプリプリ感の強い麺です！
この麺はなかなか他にはないタイプのものですね！

歯を押し返す感触やもっちり感とはまた違ったもので、
とにかく噛んだ瞬間の弾力に意識を置いた麺と言えます！

その点で中華麺的な弾力とパスタ的な弾力が合わさり、
つけ麺にするとその弾力がより前面に出てきますね！

これまでレギュラーのつけ麺を食べてませんでしたが、
長期休業に入る6月までに食べることができて一安心です！

次に訪問するときは5月の限定を食べようと思います！(ﾟx/)ﾓｷｰ

お店の住所大阪府藤井寺市岡2丁目13-23

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