○丈中華そば大肉増し

ひさしぶりになんばの「○丈」へと行ってきました！

CDレンタルの流れで「○丈」に行くのが定番化してますが、
3回連続で他の用事と重なって行ってなかったのですよね；

なので、昨年9月以来とけっこう時期が空いてしまいました！

昨年からひさびさに基本の中華そばを食べたくなってたので、
今回はその「中華そば」を大盛＆肉増しにして注文しました！(●・ω・)

この日は軽い雨だったのでサービスで味玉がついてきました！

濃い目の醤油色のスープに薄切りチャーシューが乗り、
肉増しということで厚めのチャーシューも3枚乗ります！

そしてメンマ、ねぎ、仕上げに黒こしょうが振られます！

ひさしく食べてなかったですが、おなじみというか、
見るだけで安心できるようなビジュアルですよね！

改めて食べてみると感じ方もまた変わってくるというか、
いろんな要素を重ね合わせて完成形を作るというよりも
すごくシンプルに組み立てられているのが伝わってきます！

鶏がらのスープをベースに昆布によって旨味をさらに加え、
そこに醤油の主張をしっかりと出して胡椒で引き締める、
そのそれぞれの要素がダイレクトに伝わるスープです！

また、醤油の風味と主張が明確に伝わるスープでありながら、
醤油がキツいと全く思わせないバランスなのは見事ですね！

醤油の持つ旨味だけを引き出したような良さがあります！（=ﾟωﾟ）

そして高井田系ということで太麺が使われていますが、
ひさしぶりに食べましたがこの太麺はやはりいいですね！

わしわし系ではなくて、むっちりとした弾力があって、
かつ麺の持つ主張をびしびしと主張するわけではなく、
いい食感を見せながらもスープとなじんで一体化する、
まさにこのスープのための麺として仕上がっています！

そしてこのラーメンの大きな特徴である薄切りチャーシュー、
これで麺を巻くようにして食べ進むとなんとも格別ですね！

このスタイルのチャーシューだからこそできる食べ方ですし、
こうすることで肉の旨味が加わってさらにおいしくなります！（*ﾟ◇ﾟ）

シンプルな構成の中に明確な旨味がしっかり存在していて、
なおかつそれぞれの要素がきちっと一つに噛み合っている、
いろんなおいしい限定メニューも出してくれる○丈ですが、
その中で主役を張るだけの強みを感じさせてくれますね！

大盛＋肉増しにしたことで食べごたえも十分でした！(ﾟx/)ﾓｷｷｯ

お店の住所と地図大阪府大阪市中央区難波千日前6-16

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