喜だ屋ラーメン

「喜だ屋」でデフォのラーメンを食べてきました！(｀・ω・)

8回目の訪問で初めてデフォのメニューを食べるという、
ちょっと自分としてもかなり珍しいケースになりました！

基本的に初訪問時はデフォを食べるようにしてるのですが、
月替わり限定が多いこともあってこのようになりました！

デフォのラーメンは限定と比べてリーズナブルですし、
麺・野菜・背脂・にんにくの量も自分で選べます！

なので、麺300g、野菜・背脂マシで注文しました！

マシとはいっても二郎系みたいな量にはなりません！
そこそこ少食の人でも十分に食べられるぐらいです！（=ﾟωﾟ）

まずはスープですが、これはなかなか深いですね！

どこのお店でも基本的には同じではあるのですが、
やっぱり最も練られているのはデフォなのですよね！

鶏だけでなく豚によって動物系のコクに厚みを加えて、
しっかりとした魚介の旨味がじんわりと旨味を広げます！

ここのお店のスープは器用さを感じさせてくれる一方で、
どこを最大の柱としているのかが見えにくい面もありますが、
器用さとバランス感覚の強みがこのスープからはうかがえます！

これまでの限定よりもこのレギュラーのほうが好きですね！

動物系のコク、魚介の旨味、そしてにんにくのパンチ力と、
それぞれがほどよくスクラムを組んだスープになっています！

バランス重視だけどおとなしいという印象は特になく、
ドカ盛り系に見えながらもやさしさがあって間口が広い、
野菜との相性もこのレギュラーのときが最もいいですね！

そのあたりはチャーシューや麺についても同様ですね！（*ﾟーﾟ）

太めでブリブリッとした食感の麺はここの特徴ですが、
やはりこのスープと合わせたときが一番合ってますね！

麺の良さもこれまでよりもしっかりと引き立ってましたし！

チャーシューもスープとのなじみが非常にいいですね！
ちゃんとスープ・麺・トッピングが一体となっています！

それだけきっちり練り上げてきたからこそでしょうね！

やっぱりまずはレギュラーから食べるのが一番ですね！
今回はずいぶんと遅れて食べることになりましたが！

月替わりの限定がよく知られているお店ではありますが、
最初に食べるのはレギュラーのメニューをオススメします！

6月中旬からはいったんイタリア料理店に戻るわけですが、
それまでにもう一つのレギュラーのつけ麺も食べたいですね！

月替わりの限定でもできるだけ押さえるつもりではありますが、
一部それを外してもレギュラーを食べてみたくなりましたね！(ﾟx/)ﾓｷｭｷｭｯ

お店の住所大阪府藤井寺市岡2丁目13-23

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