喜だ屋黒ごま汁なし担担麺

今月も「喜だ屋」に月替わりの限定を食べに行ってきました！

すると何やらお店のほうで大きな動きが出ているようです！
お店の前に次のようなキャンペーンの告知が書かれてました（*ﾟ◇ﾟ）

アカン！イオンさんの無料の駐車場なくなったから
店閉めやなアカンキャンペーン

4/1～6/14　ラーメン店「喜だ屋」として営業
　～5/4　「黒ごま汁なし担担麺」を月替わり麺として提供
　4/23・24　2周年記念麺第2弾「河内鴨の中華そば」提供
　5/2・3　第3回藤井寺バルに「牛すじ肉の和式カレーまぜそば」出品
　　　　　　（注：バル期間中は月替わり麺のみ提供中止）
　5/6～　「和え麺的かるぼなーら・misoがmiso」と
　　　　　「和え麺的かるぼなーら・KARE（カレー）がmiso」を月替わり麺として提供

6/23～8/31　イタリア料理店「バール・マンマ・マンマ」として営業（夜のみ）
6/17～8/22　カレーライスのお店として営業（昼のみ 11:50～13:15）

9/12～　ラーメン店「喜だ屋」に戻ったうえで今後の方針を決定

その後はそのままラーメン店を続ける、お店を移転する、
「バール・マンマ・マンマ」での営業に転換するなど、
いくつかの選択肢の中から選ぶことになるようです！

4月と5月の月替わり麺はともに人気が高いものらしく、
最後になる可能性もあるのでそれを選んだのでしょうね！

それにしてもずいぶんと生々しいキャンペーン名ですね（；・ω・）

相変わらずまだレギュラーメニューを食べてないですが、
6/14までに一度はレギュラーを食べておかないとですね；

たしかにこのところ来店しても自分しかいないのですよね；
お店に入ってから出るまでずっと1人のことも多いです；

今日もそうでしたが、その直後にお客さんが3人来てました！

ということで、限定の「黒ごま汁なし担担麺」です！
麺については無料で300gまで増量することができます！

また唐辛子と花椒で作ったラー油が自由に入れられます！

黒ごまで作った芝麻醤（チーマージャン）をベースに
そこに鶏ガラスープを加えたタレが軸となっています！

また、肉味噌は豆板醤、豆鼓醤、甜麺醤、中国醤油など
肉味噌に適した中華材料を使って作られているそうです！

その他トマト、玉ねぎ、たけのこがトッピングされてます！
トマトやたけのこのトッピングがかなり珍しいですね！（*ﾟーﾟ）

そして最後にねぎとすりごまが散らされて完成です！

見た目やそのフォーマットは普段の限定とは違いますね！
野菜や背脂を増やすといったオプションもありません！

さて、その味ですがごまの主張が非常に強いですね！

見た目だけだとそこまでごま押しには見えないのですが、
食べてみると何よりごまが主役なのがはっきり見えます！

一方、担々麺らしさを引き立てる唐辛子の辛さであったり、
花椒のしびれは最初の段階ではほとんど感じないですね！

それゆえにごまの主張がより前面に出てるとも言えます！

そしてそのごまに肉味噌の持っている風味が合わさり、
その両者が味の根幹を作っている感じになります！（=ﾟωﾟ）

ここに自家製のラー油加えると花椒の風味などが加わって、
それまでと比べてパンチのある味へと変化してくれます！

ただ自分のように花椒のしびれが大好きな人だと、
花椒そのものをもっと多く入れたくもなってきますが！

しびれが軽めなので担々麺としてはやさしいとも言えます！

麺はいつものパスタチックな麺と路線は共通してますが、
よりプリッとした歯ごたえが強いのが特徴となっています！

また麺を取りやすくするためか一本一本がやや短めです！

いつもと比べても麺の食感の主張がかなり明確なので、
ずっしりとした力のあるタレにも負けていませんね！

玉ねぎ、たけのこ、トマトの3種のトッピングについては、
玉ねぎが刺激を、たけのこが食感を、一見不思議なトマトは
全体のずっしり感を軽くリセットするような効果がありますね！

とにかくごまの主張が強く、かつ全体も力強い仕上がりでした！(ﾟx/)ﾓｷﾘｭｯ

お店の住所と地図大阪府藤井寺市岡2丁目13-23

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