麺と心 7 痺れる！豚つけ麺

「麺と心 7」に3月の限定を食べに行ってきました！
夜のみの販売で提供数は1日10食となっています！

さて、その限定は「痺れる！豚つけ麺」とのことです！

痺れるということで山椒が多めに入っているようです！
また30円単位でシビ（痺れ）度を高めることができます！

+1シビなら30円、+3シビなら90円といった感じです！
ちなみにメニュー表には+3シビまで載っています！

ですが、+4シビ以上も注文はできるようですね！（*ﾟ◇ﾟ）

ちなみに自分の左の人も右の人もこれを頼んでいて、
そこそこハイペースで注文されている感じがしました！

たまたま限定狙いの人が連続しただけかもですが！

山椒好きということで+3シビにして注文しました！(｀・ω・´)

つけ汁の中央にどっさりと山椒が乗っていますが、
まぜてみると見た目以上に多いことがわかります！

ということで食べてみると、山椒がガツンと来ますが、
想像してたほどには強くないかなぁとまず感じます！

ですが、食べ進めるうちに痺れがビシバシと来て、
舌にピリピリ感がじわーっと広がり続けますね！

面白いのが前半は食べ進めるほど痺れが強まるのですが、
後半に進むにつれて逆に痺れは緩んでくるのですよね！

もしかすると感覚が麻痺してくるせいなのかもですが！（ﾟ◇ﾟ）

さて、つけ汁は唐辛子系の辛さはけっこう控えめで、
山椒の痺れをメインににんにくの風味や酸味も効き、
さらに豚の背脂の甘さも強めに感じることができます！

また表面にけっこう厚めの油脂の層ができていますね！

基本的には四川風の味を連想するとわかりやすいですね！

つけ汁の中は背脂とねぎ以外は特に入っていません！
なので、麺の上のトッピングがメインとなっています！

トッピングは見ての通り、レアチャーシューと青ねぎです！

今回の麺はやや細めの平打ち麺で、弾けるというよりは
歯切れの良さをより前面に出した食感となっていますね！(●・ω・)

ベストの痺れ具合はどのあたりになるのでしょうかね！

今回の3シビは痺れ系がかなり好きな人向けですし、
山椒の痺れに特化したようなバランスになるので、
調和を重視するならノーマルがいいのかもです！

逆にとにかく山椒を堪能したいなら3シビもありです！

自分はもうビリビリ感をひたすら楽しんでる感じでした！
全体の味の方向性も山椒の痺れを生かしてくれますしね！

また、この味って汁なし系でもハマりそうですよね！

背脂のほのかな甘みに、にんにく・唐辛子・山椒と、
汁なし担々麺とはまた違う良さがありそうですね！（*ﾟーﾟ）

今回はかなり山椒が多く入っていたこともあって、
数時間後のトイレがちょっと怖かったのですが、
山椒ってそれほどお腹には響かないようですね！

唐辛子系と違ってそこはあまり心配はいらないです！

とにもかくにもシビシビを堪能できるつけ麺でした！(ﾟx/)ﾓｷﾘｯ

【関連記事】
・麺と心 7 総合メニュー

（クリックしてくださる際にはCtrlキーを押しながらすると非常に楽です。）