NAMBA 龍旗信RIZE まぜそばRIZE

CDを借りに行く流れで「龍旗信RIZE」に行ってきました！
これでリニューアルしてから3回目の訪問になりますね！

このところけっこう定期的に足を運んでいます！（*ﾟーﾟ）

さて、今回は「まぜそばRIZE」を注文してみました！

龍旗信とまぜそば、一見ミスマッチなようですが、
どうやって龍旗信風に仕上げてくるのか楽しみです！

今はお店の名前にも「RIZE」とついていますが、
「RIZE」がつく麺料理はこのまぜそばのみです！

なので、新しい龍旗信を象徴するメニューの一つかもです！

おっと、こんなきれいな見た目のまぜそばは珍しいですね！(｀・ω・)+

まぜそばというと何よりジャンクなイメージが強いですが、
こちらはカラフルで具だくさんと美しさが光っています！

トッピングは時計の12時方向から右回りに短冊バラチャーシュー、
赤キャベツスプラウト、揚げ玉ねぎ、豆苗、海苔、短冊レアチャー、
メンマ、キャベツ、そして中央に鶏そぼろと卵黄が乗っています！

また器のふちにかけられているのはレモンですね！

豆苗とキャベツはあらかじめ軽く茹でられています！

それにしてもカラフルで個性的な具材が並んでますね！
肉系だけでなく野菜も豊富ですし非常に面白いです！

ということで、まぜそばらしく一気にまぜて食べます！

その味ですが・・・一番の主役はあの塩ダレですね！

そこにニンニクの刺激や卵黄のまろやかさが入り、
上品ながらもそこはかとなくジャンクさがあります！

でも、これだけ上品ですっきり系なのは珍しいですね！

ほんと龍旗信の塩ラーメンの路線をベースに
それをまぜそば化したような風味と言えます！

でもって、これだけの具材が入っていることで、
龍旗信の塩ダレだけでなく具材の特徴も合わさり、
このまぜそばならではの個性が確立されてますね！

そしてもう一つ特筆すべきはその麺のおいしさですね！(●・ω・)

前回今回と龍旗信の麺の印象が上がりまくってます！

つややかで光沢があって、つるりとしてなめらかな表面、
力強さとはまた違った絶妙な押し返しを見せるその食感、
すするに心地よく、噛んでまた楽しませてくれる麺です！

麺の太さは中太で、このまぜそばの持っている個性、
軽くジャンクながらもすっきりとしたまぜそばという、
まさにそれに合わせてチューニングされたのが伝わります！

そして途中でレモンをしぼって味を軽く変化させます！

ただレモンで一気に味の表情が変わるというよりは、
もともとの風味を維持しつつよりすっきりとさせる、
そういった変化を与えてくれるという感じですね！

ずっしりしてたのが一気にすっきりするとか、
そこまで強烈な変化を見せるわけではないです！

もともと酸味が合いそうなすっきりした路線ですしね！（=ﾟωﾟ）

これまで新しい龍旗信で3つの麺を食べてきましたが、
何より痛感するのはその塩ダレの持つ存在感ですね！

「龍旗信の塩ダレっていいよな」と毎回思わされます！

その個性がどの麺料理でもきっちりと生きてるのですよね！

ぜいたくを言うならあと二・三歩さらに強めてくれると、
「塩そば」のときと同様にさらに好きになりそうですが！

ビジュアルやトッピングについても申し分がないですし、
しかもジャンクさが抑えめで重さもほとんどないので、
普段まぜそばを食べない人にもオススメできますよね！

間口が広く、そして龍旗信らしさあふれるまぜそばでした！(ﾟx/)ﾓｯｷｭﾘﾘ

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