麺と心 7 濃厚煮干白湯（たまり醤油使用）

2週連続でリニューアルした「麺と心 7」に行きました！

ちょっと先週の土曜日あたりからほんの少し体調が悪くて、
あまり遠くまで足を運ばないほうがいいということもあり、
水曜日に最も通いやすいここへとやってまいりました！

食べるラーメンの候補は新メニューの「淡口魚介そば」と
「たまり醤油の煮干白湯」のリニューアル版でもある
限定メニューの「濃厚煮干白湯」の2つだったわけですが、
提供期間の関係から限定のほうを今回は注文しました！

とはいえ、おそらく3月ぐらいまで提供は続くようですが！（*ﾟ◇ﾟ）

メニュー表にはこんなキャッチフレーズが書かれています！

「全国のコンビニで発売されたあのカップ麺がお店でも食べられる！」

もともとは「優勝したあのラーメンがカップ麺でも食べられる！」
というのが「本気盛麺と心 7 濃厚煮干白湯」だったわけですが、
そのボールがまた返ってきて「あのカップ麺がお店でも！」
となっているのはなんだかちょっと面白くもありますね！

麺と心 7 次世代たまり醤油の煮干白湯ラーメン
　　　　↓（優勝してカップ麺化）
本気盛麺と心 7 濃厚煮干白湯
　　　　↓（それを受けてお店で提供）
麺と心 7 濃厚煮干白湯（たまり醤油使用）

という流れになってるわけですが、最初のバージョンと
今回のバージョンではちょっと路線も変わってるようで、
カップ麺からのフィードバックの面もあるのでしょうね！

こうして見るとたしかに最初のバージョンとは違います！

まずトッピングが以前とはけっこう変わってますね！

ただ、このトッピングはカップ麺とは特に関係なく、
1/24のメニューのリニューアルと連動したものですね！

なので、「濃厚魚介そば」と同様にゆずであったり、
鶏皮を細く切って揚げたものなどが入っています！

そしてスープの色や粘度も見比べてみると大きく違います！

まず色は最初のバージョンに比べるとやや薄めです！

以前は見た目からたまり醤油の存在感が出てましたが、
こちらはそれが幾分やわらいだような色合いですね！

また見た目のずっしりとした粘度もやや下がっています！

一方でスープの表面には新たに油脂が浮かんでいます！
ちなみにこれは煮干油が浮かべられているそうです！（*ﾟーﾟ）

さて、そんなふうにいろいろな変化が見えてきますが、
食べてみると実際にその違いを感じ取ることができます！

以前のずっしりした煮干白湯とたまり醤油という両者が
それぞれ強い主張をぶつけながら調和する感じでしたが、
今回はそのときに比べるとお互い一歩引いた感じで
手を取り合っているといった感じのあるバランスです！

しかし同時にこのラーメンの良さである攻めの調和は
今回のスープからもしっかり感じ取ることができます！

そして、そこに煮干油などの要素がプラスされることで、
以前とはまた少し違った煮干の表情なども見えてきます！

基本線はそのままながら表情に違いも見られることで、
以前のバージョンを食べた人でも楽しむことができます！(●・ω・)

でもって、このバランスの変化はカップ麺版からの
フィードバックもたしかに感じることができますね！

麺は歯切れの良さを見せながらもしなやかなコシがあって、
不思議と何度も食べるほど魅力的に感じてくる麺ですね！

歯切れのいい食感と同時にプリッと弾ける感触もある、
このラインの狙い方はやはり絶妙なものがありますね！

トッピングが先にも紹介したゆずと揚げた鶏の皮に加え、
レアチャーシュー、海苔、青いねぎと白いねぎですね！

大きな特徴だった玉ねぎは今はもう乗ってないですね！

カップ麺を通じてこのお店を知った人はもちろんのこと、
以前に食べた人も食べ比べてみても面白いと思います！(ﾟx/)ﾓｷﾘｯ

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