佐野実監修冬限定塩らぁ麺

明星から佐野実さん監修の冬限定カップ麺が出ました！
名前は「佐野実監修冬限定塩らぁ麺」とシンプルです！

今回は「ぶしゅかん」からの抽出オイルがついています！

このぶしゅかんは高知の四万十のあたりで作られている
酢ミカンの一種で「仏手柑」と書く緑色の柑橘類です！

徳島のすだちなどに比べるとマイナーな存在のようで、
自分も今回のこのカップ麺を通じて存在を知りました！（*ﾟーﾟ）

しかし柑橘類から抽出したオイルがつくのは珍しいですね！

たとえばゆず胡椒のように調味料としてついてくることや、
果汁や皮が入るといったケースは少しは見かけるのですが、
オイルを抽出して使うという発想はなかなかないですね！

ぶしゅかんのサイトでのこのカップ麺の扱いは大きいですね！
ぶしゅかんの知名度が上がる大きなチャンスでもありますし！

中央に浮かぶ透明の液体がぶしゅかんの抽出オイルです！

ということで、全体をしっかりまぜてから食べてみます！

おっ、これは想像以上にオイルがいい効果を見せてます！(｀・ω・)

もし果汁だと酸味のほうが先に立ちすぎるのでしょうが、
オイルなので風味よりも香りに与える効果が大きいです！

ほんのりと風味を広げつつ香りでガツンと主張する！
口の中に広がるさわやかな香りは特筆に値します！

でもって、ベースのスープも実にしっかりしています！

動物系のスープに昆布や魚介で旨味の基盤を固めていく、
派手さはないですがきっちり深みのある味になっています！

このあたりのレベルの高い調和は佐野さんらしいですね！
まさに王道の塩系スープと言っていい味になってます！

そしてこの単独でも十分に成立するスープがある上を
ぶしゅかんオイルの香りがひらひらと舞っていくという、
これまでにない新しい柑橘の使われ方が見事だと思います！

カップ麺で調味油がつくケースは非常に多いのですが、
コクや香りを加える一方で重くなりがちな面もあります！

でも、柑橘系のオイルだとその心配は全くないですね！
コクと香りを加え、さらに逆にさっぱりさせてくれます！

このアイデアは想像以上に応用範囲が広いかもしれません！
単なるカップ麺向けのアイデアにとどまらない力があります！（*ﾟ◇ﾟ）

スープの原材料は食塩、鶏・豚エキス、動物油脂、香味調味料、
香味油、香辛料、粉末油脂、かつおぶし粉末、昆布粉末などです！

原材料を見ても基本に忠実なそろえ方がなされていますね！

麺は加水が低めのやや歯切れ重視のノンフライ麺です！

どんぶり型カップ麺のノンフライ麺には劣りはしますが、
縦型カップ麺としては十分にレベルが高いと言えますね！

ちょっと麺と麺がひっつきやすいという欠点はありますが、
それでもその部分が硬くなったりするわけではないです！

明星は縦型でもノンフライ麺なので安心度が高いですね！
特にこの繊細なスープは油揚げ麺は合わないでしょうし！（=ﾟωﾟ）

麺の量は65gで、カロリーは322kcalとなっています！
脂質は6.3gで、かなり軽めの数字となっていますね！

また、佐野さんらしく麺にはクロレラエキスが入ってます！

具は鶏だんご、チンゲン菜、ねぎの3つが入っています！

画像ではあまり鶏だんごが入ってないように見えますが、
まぜた際に下に行ってしまっただけでもっと入ってます！

チンゲン菜はこれといって存在感はなかったですが、
鶏だんごは量・味ともになかなか良かったですね！

今回は何と言ってもぶしゅかんオイルの効果が見事でした！

ぶしゅかんオイルがよく合っていたのもさることながら、
果汁ではなくオイルを使う発想も素晴らしかったです！

柑橘類とラーメンの新しい融合の形と言えそうです！

さすがと言わしめる力を持った見事なカップ麺でした！(ﾟx/)ﾓｷﾘｭｯ

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