22) とりくんつけ麺

11月第4週の綿麺フライデーナイトに行ってきました！
12月はフライデーナイトがないのでこれが今年最後です！

さて、今回の限定メニューは「とりくんつけ麺」です！

「とりくんつけ麺」、どこかで名前を聞いたような・・・、
そう思ったので過去の内容をちょっと検索してみました！

すると2010年の5月と10月の2回登場しているようです！

でも自分がフライデーナイトに通い出したのは2011年、
なので「とりくんつけ麺」を食べるのは今回が初です！(｀・ω・)

それに2010年に2回登場したことがあるとはいっても、
3年も経てば当然ながらいろいろな変化があるわけで、
事実上の新メニューに近いと言って良さそうですね！

燻製の鶏というと昨年最後のフライデーナイトに登場した
「燻製とり塩ら～めん」のことも思い出しますが、
そのときとの変化についても興味が湧いてきますね！

というわけで、今年最後のフライデーナイトに行ってきます！

「とりくんつけ麺」の大を「くん玉」乗せで注文しました！
「くん玉」は150円で限定15個のみの提供となってました！

しかしこのつけ麺・・・、食べる前から来てますね！（=ﾟωﾟ）

麺が提供されたときから燻製の香りがふわっと上がり、
それだけで旨いことが約束されていることがわかります！

そしてその味ですが・・・、これはたまりませんね！

なんでこのメニューが3年間も眠っていたのでしょう！
綿麺自慢のレアチャーシューなどに匹敵する旨さです！

何と言ってもこの燻製の香りの芳醇さがたまりません！
しかもその香りと鶏ももの相性は見事と言うほかないです！

一晩たれに漬けてからオーブンで焼いて燻製したそうです！

鶏皮のほどよい焦げ目にさらに燻製によって加わる香ばしさ、
肉に広がるたれの旨味に燻製によって肉に染み渡った風味、
そして肉のやわらかさといい非の打ちどころがないですね！

これはお店としてもかなり自信の完成度でしょうね！(●・ω・)

昨年の鶏の燻製よりもさらに磨きに磨きがかかってますね！
今年の限定の締めを飾るにふさわしいものが出てきました！

そしてこの追加トッピングの「くん玉」・・・これもいいですよ！

燻製によって白身に燻製らしい香ばしさが出るのは当然として、
黄身に新たに加わったクリーミーな風味が何とも言えません！

ちょうど飲み込むあたりでスイーツを食べたときのような
クリーミーなコクがふわっと広がってくるのですよね！

この後に残る香りこそがこのくん玉最大の魅力でした！

つけ汁も鶏系を軸に据えたと見られる醤油系のもので、
そこにカットされた燻製の鶏がいくつか入ってました！

これは燻製の香りをつけ汁に移す目的が大きそうです！

そこに魚介をしっかり効かせることで旨味をブーストし、
酸味をほどよく加えることで全体をキュッと引き締める、
この絶妙のバランスの取り方は今回ももちろん抜群でした！（*ﾟ◇ﾟ）

具は鶏以外にはしめじ、小松菜、ねぎが入ってました！

いつものつけ汁に比べると具の量はやや控えめですが、
それだけ鶏にコストをかけたことの表れでしょうね！

それに今回の燻製の鶏の持つ存在感が大きさを考えれば、
他の要素をあまり大きくしなかったのはうなずけますね！

前半は麺を食べて、その合間に鶏を食べる感じでしたが、
途中から鶏を口に含みつつ麺を食べる形にしてみました！

するとこれがこのつけ麺の力をさらに引き出してくれました！

単体の具として食べておいしいのはもちろんのこと、
口の中で麺やつけ汁と一体化するとさらに光りますね！

むっちりとした麺を包み込むように広がる燻製の香りと
つけ汁と合わさってさらに強まった鶏の旨味の共演と、
これこそがこのつけ麺の一番の食べ方と言えるかもです！（*ﾟーﾟ）

今回のこの燻製の鶏には最後までうならされっぱなしでした！
一年のラストを飾るために登場しただけのことはあります！

今年のフライデーナイトの中でも屈指の限定でしたね！

さて、これにて今年のフライデーナイトは終了となりますが、
昨年に続いて今年もフライデーナイト皆勤を達成しました！（*・ω・）

定番から新作まで様々な限定を楽しませていただきました！
来年以降も欠かさずお店に通って行こうと思っております！

ということで、今年の綿麺記事は終わり・・・ではなく、
12月にもレギュラーメニューを食べに行ってまいります！

自分にとって12月はレギュラーを食べる月になってますし、
レギュラーを食べずに年を越すことはできないですからね！

ではでは、今年のフライデーナイトもありがとうございました！(ﾟx/)ﾓｷﾙｯ

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