かしや 濃厚とんこつ
玉出のかしやさんへ足を運んでまいりました！(｀・ω・´)ゝ
今回は「濃厚とんこつ」か「魚介和え麺」で迷いましたが、
ここは思い切ってこってり系の「濃厚とんこつ」にしました！
超こってり系を選ぶのって少し勇気がいるのですよね！
3枚のバラチャーシューに味玉、きくらげ、ねぎが乗り、
スープはやや黄色がかってとろっとした粘度があります！
そのスープですが、これぞド直球の濃厚豚骨ですね！（=ﾟωﾟ）
豚骨以外は極力感じさせない、ひねりを最小限に抑えた
豚骨をひたすら凝縮させたようなストレートなスープです！
そしてこの直球さこそ、今回自分が求めていたものでした！
まさにその期待に答えてくれる濃厚な豚骨スープですね！
スープを飲むとすぐに唇の周りがカピカピになります！
これこそ濃厚スープと言えるだけの濃厚さがあります！
濃厚な豚骨というとまず「無鉄砲」が思い浮かびますが、
無鉄砲と比べると濃厚ながらも丁寧な繊細さが見えます！
豚骨の風味がグイグイと攻めてきながらも嫌味はなく、
かなりの濃度でありつつも舌触りが非常にいいです！
丁寧できっちりとした仕事ぶりが伝わってきますね！(●・ω・)
こういう直球を味わえるとこって意外に少ないですよね！
その直球の濃厚さを投げてくれるのもうれしいですね！
「とにかく濃厚な豚骨がほしい」と思ったときには、
ふらふらとここに吸い寄せられてしまいそうです！
自分は少食なので濃厚系は後半にきつくなりがちですが、
こちらはヘヴィながらも最後まで飽きさせなかったですね！
もちろん「意外にあっさり」とかいうことは全くないので、
こってりしたスープが苦手な人は避けたほうがいいですが！
そして麺は加水の少ないバツバツとした歯切れが特徴の
中細よりももうちょっとだけ太い感じのストレート麺です！
てっきり和風とんこつと似た麺が来ると思ってたので、
このバツバツした食感の麺だったのは意外でしたね！
でもこの濃厚なスープにこの麺は非常に合ってます！（*ﾟ◇ﾟ）
丸くて重みのあるスープと鋭い食感を持った麺、
このコントラストもこのラーメンの大きな魅力です！
路線としては前回の「魚出汁そば」と対極的ですね！
動物系を一切使わずに魚介だけで仕上げた「魚出汁そば」と、
逆に濃厚な豚骨をストレートに引き出した今回のラーメンと、
真逆でありながらいい意味で極端なのは共通してますね！
しかもそのどちらも完成度では甲乙つけがたいですし、
どんな路線のラーメンでもこのお店は期待できますね！
とにもかくにもひたすら直球の濃厚豚骨ラーメンでした！
濃厚さが好きな人は迷わず足を伸ばしていいと思います！(ﾟx/)ﾓｷﾙｯ
【関連記事】
・かしや 濃厚とんこつ
・かしや 魚出汁そば
・かしや 和風とんこつ
今回は「濃厚とんこつ」か「魚介和え麺」で迷いましたが、
ここは思い切ってこってり系の「濃厚とんこつ」にしました！
超こってり系を選ぶのって少し勇気がいるのですよね！
3枚のバラチャーシューに味玉、きくらげ、ねぎが乗り、
スープはやや黄色がかってとろっとした粘度があります！
そのスープですが、これぞド直球の濃厚豚骨ですね！（=ﾟωﾟ）
豚骨以外は極力感じさせない、ひねりを最小限に抑えた
豚骨をひたすら凝縮させたようなストレートなスープです！
そしてこの直球さこそ、今回自分が求めていたものでした！
まさにその期待に答えてくれる濃厚な豚骨スープですね！
スープを飲むとすぐに唇の周りがカピカピになります！
これこそ濃厚スープと言えるだけの濃厚さがあります！
濃厚な豚骨というとまず「無鉄砲」が思い浮かびますが、
無鉄砲と比べると濃厚ながらも丁寧な繊細さが見えます！
豚骨の風味がグイグイと攻めてきながらも嫌味はなく、
かなりの濃度でありつつも舌触りが非常にいいです！
丁寧できっちりとした仕事ぶりが伝わってきますね！(●・ω・)
こういう直球を味わえるとこって意外に少ないですよね！
その直球の濃厚さを投げてくれるのもうれしいですね！
「とにかく濃厚な豚骨がほしい」と思ったときには、
ふらふらとここに吸い寄せられてしまいそうです！
自分は少食なので濃厚系は後半にきつくなりがちですが、
こちらはヘヴィながらも最後まで飽きさせなかったですね！
もちろん「意外にあっさり」とかいうことは全くないので、
こってりしたスープが苦手な人は避けたほうがいいですが！
そして麺は加水の少ないバツバツとした歯切れが特徴の
中細よりももうちょっとだけ太い感じのストレート麺です！
てっきり和風とんこつと似た麺が来ると思ってたので、
このバツバツした食感の麺だったのは意外でしたね！
でもこの濃厚なスープにこの麺は非常に合ってます！（*ﾟ◇ﾟ）
丸くて重みのあるスープと鋭い食感を持った麺、
このコントラストもこのラーメンの大きな魅力です！
路線としては前回の「魚出汁そば」と対極的ですね！
動物系を一切使わずに魚介だけで仕上げた「魚出汁そば」と、
逆に濃厚な豚骨をストレートに引き出した今回のラーメンと、
真逆でありながらいい意味で極端なのは共通してますね！
しかもそのどちらも完成度では甲乙つけがたいですし、
どんな路線のラーメンでもこのお店は期待できますね！
とにもかくにもひたすら直球の濃厚豚骨ラーメンでした！
濃厚さが好きな人は迷わず足を伸ばしていいと思います！(ﾟx/)ﾓｷﾙｯ
【関連記事】
・かしや 濃厚とんこつ
・かしや 魚出汁そば
・かしや 和風とんこつ
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<<綿麺 フライデーナイト Part57 (13/11/8) 濃厚豚骨味噌ら～めん | ホーム | Paldo 海鮮王ヌードル>>
ハシダ・メンさん、こんばんは！！(●・ω・)
自分の場合はかしやさんに初めて行ったのが今年の8月で、
すでに美味しくなったという評判が出て以降なのですよね！
できた当初は綿麺チルドレン的な評価が多かったですが、
徐々に多くの人から美味しくなったとの声が聞こえてきて、
実際に足を運んでみたらそれを強く実感できましたね！（=ﾟωﾟ）
和風とんこつでは綿麺からの流れも見せつつ個性を確立し、
濃厚とんこつでは豚骨白湯の充実ぶりが強くうかがえましたし、
魚出汁そばではそれとは全く違う完成度の高さがあったりと、
どのラーメンも極めて質の高い仕上がりで感激しましたね！
今後もこのお店にはちょくちょく足を運びたいと思います！
ではでは、コメントありがとうございました！！(ﾟx/)
自分の場合はかしやさんに初めて行ったのが今年の8月で、
すでに美味しくなったという評判が出て以降なのですよね！
できた当初は綿麺チルドレン的な評価が多かったですが、
徐々に多くの人から美味しくなったとの声が聞こえてきて、
実際に足を運んでみたらそれを強く実感できましたね！（=ﾟωﾟ）
和風とんこつでは綿麺からの流れも見せつつ個性を確立し、
濃厚とんこつでは豚骨白湯の充実ぶりが強くうかがえましたし、
魚出汁そばではそれとは全く違う完成度の高さがあったりと、
どのラーメンも極めて質の高い仕上がりで感激しましたね！
今後もこのお店にはちょくちょく足を運びたいと思います！
ではでは、コメントありがとうございました！！(ﾟx/)
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白湯系では、自分的に南大阪一だと思ってます。