かしや和風とんこつ

今週はちょっと足を伸ばしてかしやさんに行ってきました！
阪堺電車を利用すればけっこう楽に行けますね！（*ﾟーﾟ）

東玉出で下りて西に300mほど歩けばすぐに見つかります！

かしやと言えば綿麺の流れを汲むお店でもあるので、
自分としてはずっと行きたいと思ってたのですよね！

最近ではいい評判ばかりが耳に入ってくる状態ですし、
やっと初訪問することができてうれしい限りです！

お店の形状が正方形に近いのはちょっと珍しいですね！
たいていのお店はもうちょっと長細い感じですので！

今回は基本中の基本の「和風とんこつ」を食べました！

豚骨系以外に動物系を使わない魚介だし系もあるなど、
なかなか面白い組み合わせのメニューを持っていますね！

ちなみにつけ麺は金土日限定で提供されているようです！
食べる機会を得るのがちょいと難しそうな気もします！（；ﾟωﾟ）

ほんのりと泡立ったスープ、これは食欲をそそる絵ですね！

トッピングには巻きバラチャーシューが2枚に味玉、
そして白ねぎ、かいわれ、少量の糸唐辛子が乗ります！

まずはスープですが、豚骨のまろやかさがよく出てますね！

十分な濃厚さを持ちつつも力で押してくる感じではなく、
まろやかに全体を包み込んでくるのが大きな特徴です！

そして魚介やたれもガツンと強く立たせるのではなく、
それぞれの持つ個性をしっかりと主張させると同時に、
豚骨のまろやかさと一体になって丸く調和しています！

麺は幅広で手もみの縮れがついた太麺となっています！
もちもちっとした食感がとにかく印象的な麺ですね！

この縮れのおかげでスープの持ち上げが実にいいです！

麺そのものも食感・風味と明確な個性を持ってますが、
それと同時にスープとの調和もまた光っていますね！(●・ω・)

トッピングのチャーシューはトロトロにやわらかく、
また軽く焼き目をつけることで香ばしさもあります！

その見た目の良さを上回る食感と風味を持ってますね！

こうして食べると綿麺からの流れを汲む面も見えつつ、
同時にこのお店ならではの個性や独自性も見えますね！

まろやかな豚骨スープとねぎの持つ辛味の際立たせ方、
バラチャーシューなどは綿麺からの流れが見えますが、
より全体を丸く仕上げるバランスや麺の個性をはじめ、
かしやならではの魅力というものがしっかり出ています！

濃度・バランス・麺のどれも実に充実度が高かったです！(｀・ω・)

他のメニューもまた見ただけで個性があふれてますし、
これはもう絶対に全部食べておかないといけないですね！

これからはこのお店にも定期的に行きたいと思います！(ﾟx/)ﾓｷﾘﾝ

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