らーめん工房RISE 醤油まぜそば

ひさびさに八尾のRISEへと足を伸ばしてまいりました！
本当は冬場にあと何回か行きたいと思ってたのですが；

さて、この日は「醤油まぜそば」を注文いたしました！

ちなみにこの日は昼にもまぜそばを食べていたので、
昼食・夕食と続けてまぜそばということになります！（=ﾟωﾟ）

一見すると「塩まぜそば」と似た感じではありますが、
中央に卵が乗るなどよりワイルドな印象が強いです！

「塩まぜそば」のほうは中央に紅しょうがが乗ることで
清涼感のある見た目となっているのが特徴でしたので！

ザクザクと切られたたくさんのチャーシューをメインに、
水菜・メンマ・白ねぎ・青ねぎ・卵などが乗っています！

また見たところ麺が断面の丸い太麺となっていますね！

「塩まぜそば」のときは平打ち麺が使われていたので、
塩と醤油で使っている麺にも大きな違いがあるようです！

さて、まぜそばということでまずは下からまぜていきます！（*ﾟ◇ﾟ）

光の加減の関係で前と後ろのほうで写りに違いが出てますね；

それにしてもこの見た目、醤油のパンチが効いてますね！
もう見ただけでそのインパクトの強さが伝わってきます！

そして食べてみると・・・おぉっ、これはいいですね！(｀・ω・´)

まさにワイルド、ガツンガツンと攻めてくる味ですね！

まずは何と言っても香ばしさのある醤油だれが前面に出て、
そこにRISEらしい魚貝の風味に強めに効かされたにんにく、
そしてこしょうと唐辛子がさらにパンチを与えてくれます！

路線としては「焦がし黒醤油」のラインにあると言えますが、
その個性をギュッと濃縮してジャンキーさを一気に加えた
それがこの「醤油まぜそば」と言って良さそうな感じですね！

ここのお店の黒醤油系の持つ魅力が最も強烈に出ています！

またパンチ力は強いものの油脂感はけっこう抑えられています！
しかしそれ以上にタレのパンチ力の強さに圧倒されますが！

それにしてもまぜそばは魚貝・醤油ともに鋭さがあって、
全体的にいろんな要素が鋭さを持って攻めてくるのですが、
そのパンチの強さながらも全然飽きが来ないのですよね！

けっこう消化が遅いため昼食がまだ少し胃に残ってましたが、
それでも最後まで勢いが落ちることなく完食しましたからね！

味に丸みを持たせて食べやすさを与えるという形ではなく、
鋭さをそのまま出しながら最後まで一気に引き込むという、
このパワーには食べていて圧倒されてしまいましたね！(●・ω・)

そして断面の丸い太麺ですが、タレとの相性が抜群ですね！
タレと麺の相性ということなら「塩まぜそば」より上です！

これだけパンチ力を持ったタレにも全然負けないですし、
十分にむっちりと弾ける食感を楽しませてくれました！

トッピングは何と言ってもたくさん入ったチャーシューです！

醤油だれがたっぷり絡んだチャーシューを麺と一緒に食べる、
これもまたこの醤油まぜそばの大きな楽しみと言えそうです！

ところでRISEのまぜそばは塩・醤油ともにタレが多めです！

そのため麺を食べ終わると底にけっこうタレが残るのですが、
これはおそらくご飯を入れるとものすごく合うでしょうね！

でもって、塩よりも醤油のほうがより合いそうに感じました！

自分は胃の容量の関係でご飯までは食べられないですが！（；・ω・）

それにしても見事な力を見せつけてくれたまぜそばでした！(ﾟx/)ﾓｷｭｯ

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