中華そば閃肉あぶらそば

ひさしぶりに我孫子の「中華そば閃」に行ってきました！

桜の季節なのでとりあえず長居公園で桜を見てから、
長居公園から比較的近いここのお店に行きました！

寒い時期の間はちょっと足が遠のいていたのですよね；
自転車でここまで走るとどうしても寒かったりしますし；

さて、今回は「肉あぶらそば」を注文してみました！

この油そばってもともとは数量がそれほど多くなくて、
夜営業で食べるのは難しかったという記憶がありますが、
この日は普通に夜営業でも注文することができました！（*ﾟーﾟ）

もしかするといろいろと変更があったのかもですね！
夜でも気軽に食べられるとなるとありがたいですね！

「閃」といえばまずは煮干しを効かせた清湯系ですし、
野性味のあるまぜそば系とはイメージが合わないですが、
その「閃」の「油そば」がどんな味なのか楽しみですね！

おっ、これはなかなかワイルドなビジュアルですね！(｀・ω・´)

麺の下にたっぷりと入ったたれ、短冊切りのチャーシュー、
そして中央には「肉めし」にも登場したほぐした肉が乗り、
メンマ、白ねぎ、青ねぎ、海苔、さらに卵黄も乗っています！

ちなみにこの「油そば」は食べ方が決まっているようです！

まずはしっかりとまぜてからごく普通に食べて行きます！
次にお酢を投入して味の変化を楽しみながら食べ進めます！
麺がなくなったら最後にご飯を投入して食べるようです！

ちなみに締めのご飯はちゃんと無料でついてきてくれます！

ということで、まずはたれと麺をしっかりとまぜていきます！

しっかりとまぜたということで、がつっと食べてみます！（*ﾟ◇ﾟ）

まずは油そばらしくワイルドな風味が攻めてきます！
油脂とたれのパンチ力に香味野菜もガツンときます！

それでも他のお店の油そば系に比べるとおとなしいです！

短冊切りのチャーシューも基本的に赤身がメインなので、
肉らしさを楽しみつつも重くは感じさせないですしね！

でも「閃」の他のメニューと比べれば野性味があります！

またほぐしたチャーシューがほどよく麺に絡むので、
これが全体の風味に肉らしさをプラスしてくれますね！

そして麺は平打ちでかなりのむっちり感があります！
このむっちり感なら油そばのたれにも負けませんね！

麺だけで十分に旨いと思わせるだけの力を持っています！

面白いのは食べて数秒後に味の表情が変わってくる点です！

食べた瞬間は野性味が、しかしすぐに煮干しの香りが広がり、
ワイルドながらも閃らしい煮干の世界へと引きこまれます！

なるほど、これはまさに「閃の油そば」という味ですね！
油そばであってもその中に閃の個性がしっかりと見えます！（=ﾟωﾟ）

さらに食べ進めると徐々に重い感じが蓄積してくるので、
ここでお酢を投入して味の変化をちょっと楽しんでみます！

そうするとやはり全体的にすっきりとした風味になるので、
いったん重くなってきてもそれが上手くリセットされます！

これなら油そばが苦手な人もかなり食べやすいでしょうね！

面白いのはお酢が入れるとどこにもマヨがないはずなのに、
あたかもマヨが入っているかのような風味を感じる点です！

でもこれもよくよく考えてみればけっこう当たり前のことで、
卵黄・油脂・お酢の3つが合わさっているからなのですよね！

そういえば最初の段階で卵黄とたれをしっかりとまぜるのは、
油を乳化させてまろやかにさせる狙いもあるのかもですね！

そうすると油脂感がありつつも重さがけっこう緩和されますし！

そう考えるとこれはかなり緻密に練られた油そばですね！(●・ω・)

麺を食べ終わると刻み海苔つきのミニご飯が登場します！
これを少し残った具や汁としっかりとまぜ合わせます！

このご飯も油そばを食べ始めたときに感じたような
味の表情の変化を楽しむことができるのが特徴です！

まず野性味が来て、次に煮干しがふわっと上がってくる、
この流れこそがこの油そばの最大の個性と言えそうです！

この油そばワイルドさを強く求めるという点から見ると
ちょっと物足りなさを感じてしまう面もありそうですが、
必ずしも油そばが好きでない層への訴求力という点では
かなり優れたものを持っていると強く感じられました！（*・ω・）

随所に「練られてるなぁ」と思わされる点がありましたね！

野性味から閃の個性である煮干しが前面へと出てきて、
少し重くなるところでお酢を投入してリセットさせつつ、
マヨ的な感覚も生み出すことでまた違った個性も見せる、
そして最後はご飯と、この一連の流れは見事でしたね！

まさに「閃らしさ」があふれる油そばでございました！(ﾟx/)ﾓｯｷｭｰﾙ

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