究麺新横浜ラーメン博物館新・横浜タンメン

究麺の「新横浜ラーメン博物館新・横浜タンメン」を食べました！
これは3月発売なのでれっきとした新商品でございます！(｀・ω・)

「新横浜ラーメン博物館」とのコラボ的な位置づけのようです！

そういえばすっきり志向の究麺ってけっこう珍しいですね！
絶賛したあの佐野実さんの「究麺外伝」以来の気がします！

「究麺 5th Anniversary」と書いてあるのを見るに、
究麺は今年で5周年を迎えたということのようですね！

究麺はカップ麺の発展にかなり大きな寄与もしていますね！

今回の麺は「新SNF製法」を使っているとのことです！

「スーパー(S)ノン(N)フライ(F)」の略称ということですが、
これをあえて略称にする必要があるのかどうかは謎ですが；

またラーメン博物館特製の「香酢」もついているようです！（=ﾟωﾟ）

野菜がたっぷりでまさにタンメンと言ったビジュアルですね！

まずは付属の香酢を入れない状態でスープを味わいます！

スープは鶏と豚の動物系の風味をベースにしながら、
タンメンらしく野菜の旨味が非常によく出ています！

また貝の旨味がさらに深みを与えてくれていますね！

しかしながらスープの原材料には野菜エキスはないので、
野菜の風味は主に香味油の中に入っていると見られます！

そうすることで炒め野菜の風味を出しているのでしょう！

路線としてはサッポロ一番の塩らーめんにけっこう近く、
それを数段ほどレベルアップさせた感じとも言えます！

またトータルとしてはやや油が多めにはなってますが、
自分としては特にそれはマイナスとは思わなかったです！（*ﾟ◇ﾟ）

次に付属の「香酢」を入れてからスープを味わうと、
やはりちょっぴりさわやかな酸味がプラスされますね！

とりわけスープだけを飲むとその効果がよく見えます！

一方で麺と一緒に味わう限りでは変化は意外に弱く、
軽く酸味がプラスされるというものになっています！

もう少し強く効かせてもよかったかもとも思いました！（*ﾟーﾟ）

スープの原材料は香味油、食塩、植物油脂、調味酢、鶏・豚エキス、
しょうゆ、香味調味料、香辛料、貝エキスなどとなっております！

香味油が一番最初に来ているのがやはり大きな特徴ですね！
ここをどのように評価するかによって意見が分かれそうです！

麺は平打ちでもちもちした食感とつるみが非常にいいですね！
これまでの究麺の中でも上位に位置する仕上がりと言えます！

ただ湯戻し後のほぐれが少し悪いという弱点はありますが！

でも全体的にはかなりレベルの高い麺と言っていいでしょう！
麺に強みを持つ究麺らしい麺としてきっちり仕上がっています！

麺の量は82gで、カロリーは428kcalとなっております！
なぜか「熟成みそ」よりも麺の量が7gだけ多いですね！(●・ω・)

具はキャベツ、豚・鶏味付肉、チンゲン菜、コーン、ねぎ、
キクラゲ、人参といろいろな野菜をメインとなっています！

ひき肉も味が良く、具のバランスは非常にいいですね！
ちゃんとタンメンと呼べるだけの野菜の充実ぶりです！

香味油によって野菜の旨味を生かしたタンメンと言えますが、
そこがハマれば十分にオススメできる仕上がりと言えそうです！

「香酢」は思っていたよりもやや主張が抑えめなので、
ある程度スープを飲んでから入れるのもアリかもです！(ﾟx/)ﾓｯｷｭｯｷｭ

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