JUNK STORY 鶏豚骨のラーメン

限定の「鶏豚骨」を求めてJunk Storyに行ってきました！

この日はスープを炊いているかはっきりしてませんでしたが、
昼に提供されていたという情報をtwitterで見かけたので、
おそらく夜も提供されるだろうと思って行ってきました！(｀・ω・)

着いたのは開店直後で並ぶこともなくすぐに入れました！
非常に運がいいタイミングで店に着いたようですね！

というわけで、「鶏豚骨のラーメン」の登場です！
かなりの濃厚さであることが見た目からもうかがえます！

トッピングは2枚のレアチャーシューと角切りメンマ、
青ねぎと白髪ねぎの2種類のねぎに糸唐辛子です！

まずはスープですが・・・いやはやこれはヘヴィですね！（=ﾟωﾟ）

鶏白湯の濃厚さと豚骨の濃厚さの両方が押し寄せてきて、
ヘヴィな濃厚さを見せながらもまろやかさが光ります！

この濃厚なスープにパンチの効いた醤油だれが入ります！
魚介などは特に入らず、ひたすら動物系で攻めてきます！

とにもかくにもストレートな濃厚動物系スープですね！
濃厚系のスープが好きな人に特化された感もあります！

食べていると重さがズッシリと攻めてくるのですが、
不思議とスープが飲みたくなる魔力を持っていますね！（*ﾟ◇ﾟ）

「濃厚だけど意外に重くない」タイプとはまた違います！

そうでありながら臭みは全く感じさせないですし、
ヘヴィながらもまろやかさを強く持っているので、
ついついスープを飲まずにいられなくなります！

これこそがこのスープの持っている力なのでしょうね！

「重いけど引きこまれる」、これはなかなか面白いですね！
白湯スープの持つ魅力がストレートに出ているとも言えます！

麺はJunkらしいガシッとした強い食感のある平打ちです！
この麺を食べるとJunk Storyだなぁといつも実感しますね！

この麺ならこれだけ強いスープでも全く負けませんし、
このスープと合わせても明確な主張が伝わってきますね！

またときおり麺にネギを絡めながら食べることで、
アクセントがついて風味に変化が出てくれますね！（*ﾟーﾟ）

今回のレアチャーシューは脂の割合がやや多めですね！

Junkのレアチャーシューは合わせるラーメンによって
使われる部位などがけっこう大きく変わってきますね！

このレアチャーは肉らしさが強く前面に出てきます！

今回の「鶏豚骨」は濃厚でまろやか、それに尽きますね！

ヘヴィなスープが苦手な人には向いてはいないですが、
濃厚スープの持つ魅力がぎっしりと凝縮されています！

ちなみに2月中はずっと出す予定にしてるそうですよ！(ﾟx/)ﾓｷﾘﾘﾝｯ

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