行列のできる店のラーメン TOKYO NEO担々麺

「行列のできる店のラーメン TOKYO NEO担々麺」を食べました！
このところコンビニで大きく売り出されているカップ麺ですね！

この「NEO担々麺」と並行して普通の担々麺も出ています！
そちらはおそらく以前のバージョンとほぼ同じでしょうね！

どうもこの担々麺には豆乳が使われているようですね！
それによってスープもより白くなるのが特徴だそうです！

豆乳が加わることによって風味にどんな変化が出るのか、
まずはそこに最も着目しながら食べてみたいと思います！

また今回は担々麺ながらもちょっと趣向が違うということで、
普段とは少し頭を切り替えて食べてみようと思っています！（*ﾟーﾟ）

内容物はかやく・粉末スープの2つが先入れになっていて、
練りごま・ラー油・すりごまの3つが後入れとなっています！

たしかに見た感じはいつもの担々麺に比べて白いですね！

具はひき肉・ねぎ・キャベツで担々麺ではおなじみの
チンゲン菜が使われていないのが少し珍しいですね！

そしてスープですが、これは評価が難しいですね（；ﾟ◇ﾟ）

豆乳が入るかわりにごまが少し抑えられているので、
それによって抜けた要素が豆乳になることによって、
どんな味の置き換えが起きるのかに注目したのですが、
豆乳が新たにプラスした要素の主張が弱いのですよね；

ごまが減ることによってごまが担っていたまろやかさと
ごまの持つ特有の風味がやや抑えめになったところに、
豆乳が入って抜けたまろやかさを補うといった構図です！

その分だけ豆乳の持つ大豆の風味も入ってはいるのですが、
ごまと豆乳ではごまの主張のほうが強くなっているので、
豆乳がプラスするはずの要素をごまが覆い隠してしまい、
豆乳はまろやかさの穴埋めの役割ばかりが目立ちます；

そのためトータルではまろやかさは大きな変化がなく、
ごまの持つ風味だけが引き算された感じと言えます！（=ﾟωﾟ）

自分としてはごまの風味が少し弱められるかわりに
もっと大豆の主張が出てくるかと思っていましたが、
それがずいぶん弱いために少し戸惑ってしまいました；

でも、実のところそれが目的かもと思ったりします！

従来の濃厚系担々麺の持つごまの風味が苦手な人向けに
まろやかさを維持しつつごまの風味を減らして仕上げた
それがこの担々麺の最大の個性と言えるのかもしれません！

なので、ごまの濃厚さを強烈に前面に出したような
担々麺が好きな人には最初から向いてないのかもです！

また辛さや花椒の痺れなどの刺激要素もかなり抑えめです！

担々麺の持つまろやかさな要素だけを立たせて、
他の刺激やごまの要素を抑えたとも言えますね！

スープの原材料はねりごま・加工油脂・豆乳・香味油・豚脂・
ポークエキス・味付ポークパウダー・香辛料・植物油脂などです！

麺はややブリッとした食感のあるノンフライ麺で、
普通にレベルの高い麺ということができそうです！

麺の量は70gで、カロリーは476kcalとなっています！

従来の担々麺から特徴の一部を引き算した感じなので、
担々麺がやや苦手な人のほうがオススメできそうです！(ﾟx/)ﾓｷｰ

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