Antaga”大正” 味玉濃厚鶏麺

「Antaga”大正”」に二度目の訪問をしてきました！(｀・ω・)

先週の昼に足を運ぶも休業ということでしたが、
今週は夜営業があるということで行ってきました！

前回はあっさりとこってりの中間的な位置づけの
「和風鶏麺」を食べたので、今回はこってり路線の
「濃厚鶏麺」（味玉つき）を食べることにしました！

見た感じの雰囲気は「味玉和風鶏麺」と近いですね！

鶏白湯らしい少しとろっとした感じの白濁したスープ、
トッピングの味玉・チャーシュー・青ねぎ・メンマ・
そしてこのお店の特徴である味付けもみ海苔も乗ります！

違いは小口切りの白ねぎが白髪ネギになった点ですね！
たぶん白髪ネギがもともと標準スタイルだと思いますが！

しかしながら見た目の雰囲気はけっこう違いますよね！

どんぶりの色が白から黒に変化したこともありますが、
それ以上に盛り付けがスタイリッシュになっています！

少し上に盛り上げる感じで見た目もより華やかですね！（=ﾟωﾟ）

さて、写真だけだとスープは似た感じに見えますが、
実際にはスープの粘度などに大きな違いがあります！

「和風鶏麺」は表面はやや白濁した感じの色ですが、
もう少し下はそこまで白くなくサラリとしています！

一方、今回の「濃厚鶏麺」は鶏白湯らしい粘度があって、
表面も下のほうも同じように白濁してとろりとしてます！

さて、前回の「和風鶏麺」は今回の「濃厚鶏麺」と、
あっさり系の「醤油らーめん」の中間に当たりますが、
この「濃厚鶏麺」の風味からもそれがよくわかりますね！

まさに「和風鶏麺」の持っている鶏白湯の要素だけを
取り出して濃度を高めた感じと言うことができます！(●・ω・)

そのため「和風鶏麺」にあった和風の要素は特になく、
鶏白湯の濃度に全力が注がれた風味となっています！

そのためなかなか見事な鶏白湯の濃度を見せてくれますが、
そこまで重くならないのがここの良さでもありますね！

意外にサラリとしているのは「和風鶏麺」も同様でしたが、
こちらの「濃厚鶏麺」もその特徴はしっかり見えてきますね！

そのため「鶏白湯系は好きだけど少し重い」と思う人でも
ここの「濃厚鶏麺」ならけっこういけると思いますね！

サラリと食べられつつも濃度はかなりしっかりしてますし！（*ﾟーﾟ）

麺は「和風鶏麺」と同様に歯切れの良さが光っています！

この麺の食感はここの鶏白湯との相性もすごくいいですね！
スープとの相性という点では「和風鶏麺」以上かもです！

トッピングは基本的に「和風鶏麺」と一緒ではありますが、
もみ海苔が出すアクセントもこちらのほうが光ってますね！

濃度のある鶏白湯がどんどんと攻めてくるところに
このもみ海苔が絡むとふっと印象が変わりますからね！

でもって、こちらの「濃厚鶏麺」のほうを食べてみると、
この海苔が味付けであることによる効果がより出ますね！

味付けもみ海苔だからこそ出るアクセントがありますし！

次はあっさり系の「醤油らーめん」をいきたいと思います！(ﾟx/)ﾓｷﾘｯ

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