Antaga”大正” 味玉和風鶏麺
昨年10月末に大正駅のすぐ近くにオープンしたばかりの
「麺組 Antaga”大正”」へと足を運んできました!(`・ω・)
このお店は開店当初から興味を持ってはいたのですが、
誠に失礼ながら店名などから漂うおっさん臭が強烈で、
こうして足を運ぶまでちょっとばかり時間がかかりました;
何せ「Antaga”大正”」(=あんたが大将)ですからね(;゚ω゚)
一度聞いたら忘れられないインパクトがありますが、
自分にとってはいささかパンチが強すぎでしたので;
・・・と、そんなことを思いながらの初訪問でございましたが、
実際に入ってみるとそんなおっさん臭は皆無じゃないですか!
お店もきれいで、落ち着いた雰囲気が良かったですし、
店主さんもさわやかな感じで印象はとても良かったです!
行く前から変な先入観を持ってはいけないですね!(゚◇゚)
ちなみにここの店主さんは「麺や拓」で修行されたのち、
「麺Life拓」の店長を経て、このお店で独立されました!
ラーメンは鶏を効かせたこってり路線の「濃厚鶏麺」と、
あっさり路線の「醤油らーめん」が基本になっていて、
そこに両者の中間の「和風鶏麺」がもう一つ加わります!
初訪問の人には中間的な「和風鶏麺」がオススメなようで、
今回は素直にその「和風鶏麺」に味玉をつけて注文しました!
ちなみに「鶏麺」は全て「ちーめん」と読むようになってます!

味玉にチャーシュー、白ネギ・青ネギ、メンマが乗ります!
さらに味付けもみ海苔が乗るのが非常に珍しいですね!
普通の海苔が乗るラーメンはかなり多いですが、
味付けのもみ海苔が乗るのは初めて見ましたね!
スープはこの写真だとかなりの濃厚な鶏白湯系に見えますが、
これは表面が白めなだけで、中はもう少しサラッとしてます!
さて、まずはスープですが・・・これは旨いですね!(`・ω・´)
鶏白湯系と和風の魚介系のスープのブレンドと思いますが、
その両方の良さがきっちりと出た仕上がりになってますね!
中間的なスープにすることでバランスが良くなる一方で、
双方の個性が抑えられすぎてしまうこともありますが、
このスープに関してはそういった欠点は全くないですね!
むしろ合わせることで両方の良さが引き立っています!
しかもこのスープは無化調で仕上げられているのですよね!
ですが、無化調にありがちな物足りなさは全くなくて、
無化調の持つクリアな感触がプラスにはたらいています!
いやぁ、これは想像していた以上の満足度のスープですね!
鶏白湯の濃厚さがありつつも、重くはならずサラッと飲ませる、
濃厚な鶏スープを堪能したいけど重すぎるのは苦手という人は
このスープであればその欲求を完全に満たしてくれそうです!(●・ω・)
次に麺ですが、非常に歯切れのいいタイプの麺ですね!
大げさな表現をするとシャクシャクといった食感で、
これがまたこのスープとピッタリと合ってるのですよね!
スープとの相性の良さも含めて、この麺も気に入りました!
トッピングのチャーシューは赤身部分の味の入りがよく、
赤身の部分を食べる楽しみを感じさせてくれましたね!
そしてこのラーメンの個性ともなっているもみ海苔ですが、
意外にもスープや麺ときっちりと噛みあっていましたね!
麺に絡めながら食べるとちょっとしたアクセントになります!
今回のスープは鶏の要素も和風の要素も非常に良かったので、
次にどちらのラーメンに行くかいい意味で迷ってしまいますね!
どちらの方向に行くにしてもこれは十分に期待できますし!(*゚ー゚)
でもって、実のところ「麺や拓」もいまだに訪問してないので、
これを機にそちらにも足を伸ばしてみたくなってきましたね!
このお店にはこれからもちょくちょく行きたいと思います!(゚x/)モキン
【関連記事】
・Antaga”大正” 自家製味噌白湯ラーメン
・Antaga”大正” 味玉醤油らーめん
・Antaga”大正” 味玉濃厚鶏麺
・Antaga”大正” 味玉和風鶏麺
「麺組 Antaga”大正”」へと足を運んできました!(`・ω・)
このお店は開店当初から興味を持ってはいたのですが、
誠に失礼ながら店名などから漂うおっさん臭が強烈で、
こうして足を運ぶまでちょっとばかり時間がかかりました;
何せ「Antaga”大正”」(=あんたが大将)ですからね(;゚ω゚)
一度聞いたら忘れられないインパクトがありますが、
自分にとってはいささかパンチが強すぎでしたので;
・・・と、そんなことを思いながらの初訪問でございましたが、
実際に入ってみるとそんなおっさん臭は皆無じゃないですか!
お店もきれいで、落ち着いた雰囲気が良かったですし、
店主さんもさわやかな感じで印象はとても良かったです!
行く前から変な先入観を持ってはいけないですね!(゚◇゚)
ちなみにここの店主さんは「麺や拓」で修行されたのち、
「麺Life拓」の店長を経て、このお店で独立されました!
ラーメンは鶏を効かせたこってり路線の「濃厚鶏麺」と、
あっさり路線の「醤油らーめん」が基本になっていて、
そこに両者の中間の「和風鶏麺」がもう一つ加わります!
初訪問の人には中間的な「和風鶏麺」がオススメなようで、
今回は素直にその「和風鶏麺」に味玉をつけて注文しました!
ちなみに「鶏麺」は全て「ちーめん」と読むようになってます!

味玉にチャーシュー、白ネギ・青ネギ、メンマが乗ります!
さらに味付けもみ海苔が乗るのが非常に珍しいですね!
普通の海苔が乗るラーメンはかなり多いですが、
味付けのもみ海苔が乗るのは初めて見ましたね!
スープはこの写真だとかなりの濃厚な鶏白湯系に見えますが、
これは表面が白めなだけで、中はもう少しサラッとしてます!
さて、まずはスープですが・・・これは旨いですね!(`・ω・´)
鶏白湯系と和風の魚介系のスープのブレンドと思いますが、
その両方の良さがきっちりと出た仕上がりになってますね!
中間的なスープにすることでバランスが良くなる一方で、
双方の個性が抑えられすぎてしまうこともありますが、
このスープに関してはそういった欠点は全くないですね!
むしろ合わせることで両方の良さが引き立っています!
しかもこのスープは無化調で仕上げられているのですよね!
ですが、無化調にありがちな物足りなさは全くなくて、
無化調の持つクリアな感触がプラスにはたらいています!
いやぁ、これは想像していた以上の満足度のスープですね!
鶏白湯の濃厚さがありつつも、重くはならずサラッと飲ませる、
濃厚な鶏スープを堪能したいけど重すぎるのは苦手という人は
このスープであればその欲求を完全に満たしてくれそうです!(●・ω・)
次に麺ですが、非常に歯切れのいいタイプの麺ですね!
大げさな表現をするとシャクシャクといった食感で、
これがまたこのスープとピッタリと合ってるのですよね!
スープとの相性の良さも含めて、この麺も気に入りました!
トッピングのチャーシューは赤身部分の味の入りがよく、
赤身の部分を食べる楽しみを感じさせてくれましたね!
そしてこのラーメンの個性ともなっているもみ海苔ですが、
意外にもスープや麺ときっちりと噛みあっていましたね!
麺に絡めながら食べるとちょっとしたアクセントになります!
今回のスープは鶏の要素も和風の要素も非常に良かったので、
次にどちらのラーメンに行くかいい意味で迷ってしまいますね!
どちらの方向に行くにしてもこれは十分に期待できますし!(*゚ー゚)
でもって、実のところ「麺や拓」もいまだに訪問してないので、
これを機にそちらにも足を伸ばしてみたくなってきましたね!
このお店にはこれからもちょくちょく行きたいと思います!(゚x/)モキン
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