麺屋彩々辛味噌らーめん

ひさしぶりに昭和町の「麺屋彩々」に行ってきました！

位置的に自分としては微妙に行きにくい印象ですが、
今回は移転後はじめて電車を使って訪問してみました！

電車だと自転車よりはずいぶん行きやすいですね！
最近は夜営業も普通にやってることが多いですし！

今回は夜営業の開始20分ほど前にトップで着きましたが、
その後は一気に並ぶ人が増えて行列になっていました！

針中野時代と比べても人気が格段に上がってますね！

さて、今回は「辛味噌らーめん」を注文いたしました！

ここで味噌ラーメンを食べたのは2年前の5月頃で、
またあまり多くのラーメンを食べていない時期でした！

途中で一度「味噌つけ麺」を食べたことはありますが、
味噌ラーメン系はその2年前以来ということになります！

彩々が一番アピールしているのがこの味噌系ですし、
その力をひさしぶりに確かめてみたいと思います！(｀・ω・´)ゝ

今回はチャーシュー増しで注文してみました！
辛味噌ということで表面に唐辛子がかかってますね！

まずはスープに唐辛子を満遍なく広げてから飲みます！

おぉぉっ！　これは大いにうならせてくれますね！（ﾟ◇ﾟ）

前回の味噌が2年前ということで記憶が少し薄れていて、
なおかつ自分の味覚に変化が出ているとも思いますが、
自分としては2年前よりもグッとおいしく感じました！

当時は「鶏白湯のラーメン」という印象が先に立ちましたが、
今回は彩々のウリである鶏白湯の濃厚な旨さもさることながら
彩々の味噌ダレの旨さをガツンと再確認させてくれましたね！

彩々が味噌を一番推しているのがよくわかる仕上がりですね！
この味噌ダレも彩々の味噌系をしっかりと支えてくれてますね！

さすがは大阪トップクラスの味噌と称えられるだけあります！

濃厚な鶏白湯に負けない味噌そのものが持っている旨味、
中華時代で培った技術を感じさせる絶妙な香味野菜の効き、
スープと味噌ダレが実に高いレベルで融合されていますね！

特にときどき覗いてくるしょうがの香りがいいのですよね！

そしてその主張の強いスープに負けないがっしり太麺と、
彩々の持つ力強さが前面に出ているラーメンと言えますね！

しかしこれだけどのラーメンも高い水準を誇っていると、
他の人に彩々のオススメを聞かれたときに迷いますね！（=ﾟωﾟ）

ちなみに見た感じではかなりの唐辛子がかかってますが、
激辛というレベルではなく、ちょっと辛いぐらいですね！

トッピングはもやし・ねぎ・彩りのいい春菊とゆで卵です！

そしてトッピングの主役であるチャーシューですが、
これは間違いなく2年前よりも大幅に進化してますね！

たしか当時はレアチャーシューじゃなかったはずですし！

まさにラーメンに乗せることで力を発揮してくれる、
肉の持つ旨味をしっかりと味わわせてくれますね！

これはチャーシュー増しにしたのが大正解でした！
しかもチャーシュー増しの値段が高くないですしね！

なぜか最初に食べてから遠ざかっていた彩々の味噌ですが、
「彩々の原点は味噌」であることを味で教えてくれました！

電車でもけっこう行きやすいということがわかりましたし、
また近いうちに訪問しに行きたいと思っております！(ﾟx/)ﾓｷｷｯ

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