らーめん工房RISE THE 手前味噌

寒い中を自転車で八尾のRISEまで行ってきました！(｀・ω・´)

こんな寒い日には味噌ラーメンがぴったりと合いますし、
寒い思いをしながらお店に行く甲斐もあるというものです！

RISEの冬の限定「THE 手前味噌」でございます！（=ﾟωﾟ）

正式名称は「俺流らーめん THE 手前味噌～海のかほりを添えて～」です！
RISEらしい魚介の効いたスープが頭に浮かんできますね！

まずはスープですが、意外にいつもと印象が違いますね！

いつものラーメンでは貝の風味が剛速球のごとく攻めてきますが、
こちらは貝を含むいろんな海鮮の旨味が渾然一体と広がります！

たとえるなら漁師さんが獲ってきたいろんな海鮮を
どさっと放り込んで作る味噌系スープに近い印象で、
様々な海鮮の良さがその中に溶け込んでいる感じです！

もちろんこちらは鶏・豚の動物系も入っていますが、
そういった海鮮汁のようなイメージが浮かんできます！

なので、このラーメンを寒い海沿いで食べたりすると、
ものすごくしっくり来るだろうなぁという感じがします！

ストレートなパンチ力を効かせて攻めるというより、
海鮮の風味が豪勢にまとめらているスープですね！(●・ω・)

それにしても海鮮と味噌の相性はかなりいいですね！

こういった味噌のスタイルもあるのかと思うと同時に、
RISEらしさがしっかりと見えてくるのも楽しいですね！

でもって、このスープは寒い日にものすごく合ってますね！

スープも他のラーメンに比べて熱めに仕上げてますし、
寒い日にこれを食べると体がポカポカと温まります！

まさに冬のラーメンと呼びたくなるラーメンですね！

ちなみに海鮮系では牡蠣・海老・魚が使われています！
また味噌も白みそと赤みそをブレンドして使っています！

ほんのりと来るスープの甘さは白みそ由来のものですかね！

麺はいかにも味噌ラーメンに合いそうな縮れた太麺で、
もっちりとした食感が大きな特徴となっています！（*ﾟーﾟ）

トッピングはチャーシューにもやし、ねぎ、メンマです！

非常に味噌ラーメンらしい味噌ラーメンだなぁと思わせる
麺・スープ・トッピングの組み合わせになっていますね！

ところで味噌系には他にもメニューがあるという噂も聞きますし、
これはチャンスがあればそのあたりも探りたくなってきますね！(ﾟx/)ﾓｷｷｯ

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