龍旗信なんば店鶏塩ラーメン

12月に入ってからいきなり2日連続で記事更新が滞りました；

でも、あくまで借りてきた100枚のCDのリッピング作業のためで、
11月と違ってやる気は十分にあるのでびしっと進めていきます！(｀・ω・)

さて、かなりひさしぶりに「龍旗信なんば店」に行ってきました！

前に行ったのが2010年の4月ということですから、
なんと2年半ぶりぐらいの訪問となるのですね！

当時はまだラーメン屋巡りなどは特にしておらず、
おいしい塩ラーメンのお店ってあるのかなぁみたいに
思いながらここのお店を訪れたことを記憶しています！

なので、言ってみればここのお店は自分にとって
「塩ラーメンもいけるじゃないか」ということを
教えてくれたきっかけとなったとこでもあります！(●・ω・)

さて、今回は「鶏塩ラーメン」を注文してみました！

トッピングは鶏チャーシュー・味玉・白髪ネギ・青ネギ、
龍旗信の個性でもある豆苗、そしてすだちが乗っています！

また最後にこしょうを挽いてかけてあるのも特徴ですね！

900円とやや高めですが、その分だけトッピングは豪華です！

さて、スープは龍旗信らしい非常に優しい味ですね！

ここのスープはガツンと来る感じはほとんどなくて、
じんわりと旨味がしみわたってくるような味ですね！

今回のスープは鶏と野菜をメインに貝の旨味などを合わせ、
ノーマルのラーメン以上にじわじわ系の風味となっています！

その中でこしょうが軽くアクセントを加えてくれてますね！（*ﾟーﾟ）

大きな方向性としてはノーマルのラーメンと近いですが、
揚げネギが入っていないなどいくつかの違いがありますね！

麺は透明感があって、プリプリというほどではないものの
適度に歯にかかる弾力があってなかなかよかったですね！

何よりスープとの相性が非常によく考えられてますね！

スープが優しいので麺が強すぎるとバランスが崩れますし、
かといって麺が弱すぎても麺の良さが出てくれないですが、
この麺はそのちょうどいいラインに仕上がっています！（*ﾟ◇ﾟ）

トッピングはやはり多めに入っている鶏チャーシューが主役で、
軽くレアっぽさを持ったやわらかい鶏肉となっております！

すだちに関してはそこまで強い効果は出てないですね！
どちらかというと、飾り的なイメージのほうが強かったです！

意外にポイントが高かったのが白髪ネギと豆苗ですね！

どちらも細いので麺と一緒に口に運びやすくなっていて、
それによって具と麺が互いに相乗効果を見せてくれます！

特に豆苗は水っぽくもなく、ほのかな甘みもあって、
なおかつ食感がいいので存在感がしっかりありますね！

家で野菜炒めなどをするときによく豆苗を使いますが、
そのきっかけがここで豆苗を食べたことだったりします（=ﾟωﾟ）

龍旗信らしい、じんわりと来る塩ラーメンでした！(ﾟx/)ﾓｷｭﾘﾝ

【関連記事】
・龍旗信なんば店鶏塩ラーメン
・龍旗信なんば店龍旗信ラーメン

（クリックしてくださる際にはCtrlキーを押しながらすると非常に楽です。）