まるとら麺屋山本流濃厚鯛塩白湯ラーメン

寺田町の「麺屋山本流」に限定を食べに行ってきました！

今回の限定は山本店主がかつて店長を務めていた
金久右衛門四天王寺店とのコラボとなっています！

その名も「濃厚鯛塩白湯ラーメン」でございます！（*ﾟーﾟ）

このラーメンは11月5日から7日までの提供となっています！

ちなみに来週13日～15日には金久右衛門四天王寺店で
同コラボ「濃厚エバーゴールドつけ麺」が提供されます！

また11月は月別限定として「中華そば」が復活します！

ただ昨日訪問したときには食券が売り切れ状態だったので、
コラボ商品の提供終了後（8日以降）に復活すると思います！

というわけで、「濃厚鯛塩白湯ラーメン」の登場です！

まず非常にキメの細やかな鶏白湯スープが目に入ります！
そしてトッピングもいつも以上に豪華になってますね！

巻きバラチャーシューにスモークレアチャーシューが3枚、
味玉・メンマ・ねぎ・きくらげにみつばも入っています！

鶏白湯＋みつばはJET600さんが頭に浮かびますね！（=ﾟωﾟ）

まずはスープですが、キメの細かい見た目のとおり、
非常に丁寧に作られた鶏白湯といった印象ですね！

純粋に鶏の旨味をしっかりと引き出したスープで、
丁寧さと同時に見た目以上の濃厚さを持っています！

そしてその押し寄せてくる鶏の濃厚なコクの中から
鯛の旨味がじわーっと染み出して口の中に広がります！

この濃厚な風味の中から優しい旨味が上がってくる、
この組み合わせは想像以上の完成度を見せてくれます！

鶏白湯と合わせても、鯛の旨味は全く負けてないですね！
見事なまでの存在感をしっかりと発揮してくれています！

そして麺は金久右衛門で使われてるのと同じっぽい細麺ですが、
この細麺が意外にも濃厚な鶏白湯スープとよく合いますね！(●・ω・)

一見するとスープのほうが勝ってしまいそうに思いますが、
この細麺とも非常にいいマッチングを見せてくれています！

そして今回のもう一つの主役であるこの豪華なトッピングですが、
何と言っても3枚入ったスモークレアチャーシューがいいですね！

肉の旨味とスモークの香り、そしてバラチャーシューとの対比、
いろんな点でこのスモークレアチャーシューの意義は大きいですね！

山本店主は気に入ってもらえるかどうか不安そうでしたが、
このスモークレアチャーシューは実にいい仕事をしてましたね！

今回の一番の見どころはやはりこのスープでしょうね！

鶏白湯と鯛の優しい旨味が合わさることによって生まれる
濃厚さと繊細さの共存、これこそが最大の魅力でした！

今回は実にいい限定をいただくことができました！(ﾟx/)ﾓｷﾙｯ

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