JUNK STORY 濃口醤油らーめん
上本町の「らーめんstyle JUNK STORY」に行ってきました!
Junk Storyは非常に高く評価しているお店なのですが、
行くのは今回でまだ3回目という通ってなさでした(;゚ω゚)
自分にとってそれほど行きづらい場所でもないのに、
ついつい行くのを忘れる日々が続いていたのです;
Junk Storyのレギュラーはまだ「塩のキラメキ」しか食べておらず、
できるだけ早く他のレギュラーメニューも制覇したいところです!
そこで今回は「濃口醤油らーめん」をいただきました!
この「濃口醤油らーめん」は他のラーメンよりも麺が多く、
がっつりと行きたい人向けのラーメンとなっています!(`・ω・´)
注文時に「にんにくをお入れしますか」と聞かれたので、
どちらがオススメかを聞いてにんにくありで注文しました!

これはまたなかなかワイルドなビジュアルになってますね!
3枚のレアチャーシューに表面に散らされた揚げにんにくと背脂、
そしてやや大きめに切られたねぎと見た目がなかなか豪快です!
Junkというと「塩のキラメキ」の繊細なイメージがあったので、
この野性味のある姿にはちょっと意外に感じたりもしました!
そしてスープですが、びっくりするぐらいに熱いですね!
かなりの熱さで前半は麺をすするのに少し苦労します!
また風味は見た目に負けずなかなかのワイルドさですね!
鶏のしっかりとした旨味をベースに背脂の持つコクと甘み、
そしてにんにくのガツンと来るパンチが広がってきます!
「塩のキラメキ」とは路線が違いますが、こちらもいけますね!(*゚◇゚)
ワイルドな仕上がりであっても決して雑な感じではなく、
ベースの旨味がしっかりしているのが光っていますね!
麺は全粒粉入りの太麺で、わしわしとした食感があります!
歯切れのいい感じの麺で、もちっとしたタイプではないですね!
この麺の食感や個性もまた、なかなかワイルドと言えます!
スープと麺とぴたっと調和している感じというよりは、
スープと麺がお互いに主張し合ってる印象がありました!
スープもかなりはっきりとした主張を持ったものですし、
麺もまた食感・風味ともに強い個性がありますからね!
そしてトッピングですが、やはり主役はレアチャーシューでしょう!
どうも過去のこのラーメンの画像などをいろいろ見ていると、
このレアチャーシューもいろいろ変化してきてるようですね!
現在のレアチャーシューは大きさは普通な感じで、
赤身メインのレアチャーシューになっております!
その味ですが・・・、いやこれは想像以上のおいしさですね!
まず味の入りがいいですし、肉本来の旨味も十分に堪能できます!
そして実にやわらかくて食べやすく、食感もすごくいいですね!
またどうしてもスープの熱がレアチャーシューに伝わりますが、
それでも食感などがほとんど落ちないのが見事だと思いました!
食感と風味がちゃんと維持されるようになっているので、
無理に急いで食べなくても大丈夫なのはありがたいですね!
まさに「ラーメンに合うレアチャーシュー」という感じでした!
おそらくそうなるようにこれまで改良を重ねてきたのでしょう!
Junk Storyもかなりいいレアチャーシューを持ってますね!(●・ω・)
やっぱりここはもっと頻繁に通わないといけないお店ですね!(゚x/)モキリュン
【関連記事】
・JUNK STORY 塩つけ麺
・JUNK STORY 生醤油
・JUNK STORY 濃口醤油らーめん
・JUNK STORY 海老醤油
・JUNK STORY 塩のキラメキ
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行くのは今回でまだ3回目という通ってなさでした(;゚ω゚)
自分にとってそれほど行きづらい場所でもないのに、
ついつい行くのを忘れる日々が続いていたのです;
Junk Storyのレギュラーはまだ「塩のキラメキ」しか食べておらず、
できるだけ早く他のレギュラーメニューも制覇したいところです!
そこで今回は「濃口醤油らーめん」をいただきました!
この「濃口醤油らーめん」は他のラーメンよりも麺が多く、
がっつりと行きたい人向けのラーメンとなっています!(`・ω・´)
注文時に「にんにくをお入れしますか」と聞かれたので、
どちらがオススメかを聞いてにんにくありで注文しました!

これはまたなかなかワイルドなビジュアルになってますね!
3枚のレアチャーシューに表面に散らされた揚げにんにくと背脂、
そしてやや大きめに切られたねぎと見た目がなかなか豪快です!
Junkというと「塩のキラメキ」の繊細なイメージがあったので、
この野性味のある姿にはちょっと意外に感じたりもしました!
そしてスープですが、びっくりするぐらいに熱いですね!
かなりの熱さで前半は麺をすするのに少し苦労します!
また風味は見た目に負けずなかなかのワイルドさですね!
鶏のしっかりとした旨味をベースに背脂の持つコクと甘み、
そしてにんにくのガツンと来るパンチが広がってきます!
「塩のキラメキ」とは路線が違いますが、こちらもいけますね!(*゚◇゚)
ワイルドな仕上がりであっても決して雑な感じではなく、
ベースの旨味がしっかりしているのが光っていますね!
麺は全粒粉入りの太麺で、わしわしとした食感があります!
歯切れのいい感じの麺で、もちっとしたタイプではないですね!
この麺の食感や個性もまた、なかなかワイルドと言えます!
スープと麺とぴたっと調和している感じというよりは、
スープと麺がお互いに主張し合ってる印象がありました!
スープもかなりはっきりとした主張を持ったものですし、
麺もまた食感・風味ともに強い個性がありますからね!
そしてトッピングですが、やはり主役はレアチャーシューでしょう!
どうも過去のこのラーメンの画像などをいろいろ見ていると、
このレアチャーシューもいろいろ変化してきてるようですね!
現在のレアチャーシューは大きさは普通な感じで、
赤身メインのレアチャーシューになっております!
その味ですが・・・、いやこれは想像以上のおいしさですね!
まず味の入りがいいですし、肉本来の旨味も十分に堪能できます!
そして実にやわらかくて食べやすく、食感もすごくいいですね!
またどうしてもスープの熱がレアチャーシューに伝わりますが、
それでも食感などがほとんど落ちないのが見事だと思いました!
食感と風味がちゃんと維持されるようになっているので、
無理に急いで食べなくても大丈夫なのはありがたいですね!
まさに「ラーメンに合うレアチャーシュー」という感じでした!
おそらくそうなるようにこれまで改良を重ねてきたのでしょう!
Junk Storyもかなりいいレアチャーシューを持ってますね!(●・ω・)
やっぱりここはもっと頻繁に通わないといけないお店ですね!(゚x/)モキリュン
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