デュラムおばさん カルボナーラ(リニューアル)

「デュラムおばさん カルボナーラ」のリニューアル版です!
少し前に「ミートソース」のリニューアル版を紹介しました!

スパ王が生タイプに戻ると同時に価格を大幅に下げてきたので、
デュラムおばさんもこのリニューアルで価格を下げてきましたが、
その中でどれだけのクオリティを確保できているかが課題となります!

こういった価格競争はあまりうれしいものではないですけども(´・ω・)

デュラムおばさん カルボナーラ(リニューアル)

デザインも以前に比べるといくぶんシンプルになっていますね!
イタリアの国旗をモチーフにした配色が印象的でもあります!

自分としては前のデザインのほうが個性的で好きでしたが、
より普遍的なデザインのほうがいいとの判断なのですかね!

デュラムおばさん カルボナーラ(リニューアル:できあがり)

まずは麺ですが、これは以前と同じくフェットチーネですね!

カルボナーラに関しては平打ちのフェットチーネが合いますし、
デュラムセモリナ100%も維持されて申し分のない仕上がりです!

「価格を下げても麺だけは譲らない」という姿勢が見えます!(゚◇゚)

そしてソースですが、こちらは大きく変わっていますね!

以前は生クリームの持つクリーム感を強く出していましたが、
それがやや弱まり、チーズや卵黄の風味がより前面に出て、
全体の風味のバランスを重視した感じになっていますね!

今回も十分にカルボナーラとして質の高いソースですが、
重厚さが弱まったことで高級感はやや薄れはしましたね;

また以前に比べるとソースがややサラッとした感じがします!
ソースの量はけっこう多めで麺とは絡めやすいと言えます!

今回はソースを30%増量するという変化もあったようですが、
逆にソースの量を少し減らすかわりによりクリーム感を強める、
という選択肢もあってもいいのかもしれないと思いました!(●・ω・)

ちなみにソースはマーガリン・食塩・卵黄・ポークエキス・
ナチュラルチーズ・全粉乳などによって構成されています!

また麺の量は80gで、カロリー357kcalとなっております!

そしてもう一つの大きな変化は具のベーコンですね!

最初期のカルボナーラはベーコンがソースの中に入っていて、
ずいぶんと細かいベーコンが少し見つかるという程度でした!

その後のカルボナーラではベーコンがかやくとして独立し、
より大きなベーコンを楽しめるように改善されました!

そして今回はコスト抑制のため、再びソースの中に戻りましたが、
最初期の頃に比べれば大きめのベーコンがいくつか入っています!

なので、最初期の頃と少し前の頃の中間的な感じと言えそうですね!

ちなみにトッピングの黒こしょうはこれまでと全く同じです!
黒こしょうのないカルボナーラは考えられないですからね!(*゚ー゚)

現在のカップパスタでは「カルボナーラ」はこの商品だけですし、
フェットチーネであるということも手伝って個性は際立っています!

一方で以前のカルボナーラと比べると少し落ちる気はしますね;
あの正統派でクリーミーなソースは非常に大きな魅力でしたし!

一方で麺の魅力の高さは全く変わらずに維持されていますし、
カップパスタとしての完成度は今もなお極めて高水準ですね!

ソースがもう少し調整されれば、もっといい感じになりそうです!(゚x/)モキュルッ

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