ラーメン人生 JET600 鶏煮込みそば

玉造にある「ラーメン人生 JET600」にひさびさに行ってきました!
これからは今まで以上に大阪環状線沿線のお店によく行くと思います!

せっかくおいしいラーメン屋さんがたくさんあるのに、
あまり行かないのではやっぱりもったいないですからね!

さて、今回は最もメインである「鶏煮込みそば」を食べました!

過去に(大阪の)福島のJETでも「鶏煮込みそば」を食べてますね!

当時の福島のJETでは提供数が限定されたラーメンでしたが、
JET600ではこの「鶏煮込みそば」が主役となっています!(`・ω・´)

ラーメン人生 JET600 鶏煮込みそば

スープを見ると福島で食べたときと基本的に似ていますが、
トッピングはその当時とは変わっているのがわかりますね!

メンマとなるとは共通ですが、ねぎは白い部分になり、
味玉ではなくチャーシュー、そしてみつばが入っています!

みつばは「醤油ラーメン」のときにも入っていましたし、
JET600のラーメンを特徴づけるものになっているようですね!(*゚ー゚)

さて、まずはスープを飲みましたが・・・これは旨いです!

福島で食べたのはけっこう前なので記憶はやや曖昧ですが、
それでも当時食べたよりもさらにいい味になってると思います!

まず、この鶏の濃厚さたるや相当なものがありますね!
「これでもか」と言わんばかりの濃厚っぷりには圧倒されます!

でもこのスープがいいのはその強烈な濃厚さだけではなく、
濃厚でありながらも細やかさがチラリと覗く点にもあります!

かなり濃厚なんだけど、決して力技ではないのですよね!
決して粗くはなく、力強さの中にある繊細さが感じ取れます!

濃厚なスープには香味野菜などを効かせまくることも多いですが、
そういったパンチ力重視の味に仕上げてきているというよりは、
あくまで鶏の旨味をじっくり味わってもらおうという意図が見えます!

この素直さを感じさせるスープなのもかなり好感が持てます!(●・ω・)

またスープだけでなく、タレとのバランスが実にいいです!
ここが福島で食べたときよりパワーアップしている印象でした!

スープが濃厚だとどうしてもそこが隠れがちにもなりますが、
濃厚なスープと合わせるのに絶妙なラインでかみ合っています!

ここもまた濃厚な中に見える細やかさの一つと言えそうです!

トッピングは全体的にオーソドックスな印象が強いですが、
みつばが見せてくれる効果はなかなかいいものがありますね!

濃厚なスープの中にみつばのさわやかさのある香りが入ることで、
食べているときに感じる重さをいい具合に緩和してくれますし!

麺はやや幅広ですが、厚みもほどよくあり、しっかりした食感です!
この濃厚なスープにも負けず麺もいい主張を見せてくれています!

鶏白湯の旨さをじっくりと味わわせてくれるラーメンでした!(゚x/)モキルッ

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テーマ : ラーメン | ジャンル : グルメ

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